水果不可以代替主食。早餐小笼包、鸡肉、素菜、粥，午餐只吃水果，晚餐不吃，这样不可以。
原因：
1、主食能提供更多的B族维生素尤其是维生素B1
对于我国居民而言，维生素B1的主要来源就是主食，全谷类主食最好，精白米面就大打折扣了，大多数水果中都不含有维生素B1。
B族维生素的主要功能就是帮助体内营养物质的代谢，把我们吃进去的糖、脂肪和蛋白质转化为身体需要的能量。如果缺乏B族维生素，不仅能量代谢受阻，减肥困难，而且还会造成皮炎、脚气还有神经系统的多种疾病。
2、我们的胃喜欢温软的食物，讨厌生冷坚硬的食物
水果大多性寒凉，尤其是刚从冰箱拿出来的水果，长期过量吃肯定会造成脾胃虚寒，影响人体对营养素的吸收利用。特别是早上起来，喝一碗有温度的粥肯定比啃一个大苹果更加养人。
3、水果的致肥能力不容忽视
很多水果糖分很高，比如香蕉的含糖量高达21%，两根香蕉的热量就等于一大碗米饭，而且很容易就吃进去了，因为香甜可口。即使是含糖量在14%左右的苹果，吃一个也相当于小半碗米饭。
而且人们往往容易误认为水果是健康食品，美容又保健，多吃也没有关系。其实，水果的果糖更容易被人体吸收，也更容易造成腹部脂肪堆积。
4、导致营养不良
水果中的微量元素较为单一，不足以补充人体的需要。单用水果代替主食希望达成减肥的目的是不足取的，长时间坚持的话甚至是有害的，会导致营养不良。
扩展资料：
解决方法：
1、让水果成为配角。一个星期抽出1-2天来食用水果餐可以帮助身体排毒，未尝不可。但是切勿天天如此，在平时要摄入适量的主食来维持基本的身体需求。正在减肥的人也要保证主食的摄入，但是可以采取少食多餐和下午5点之后不再进食的方法。
2、吃八分饱。进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。
3、工作量越大，越需要认真吃正餐来补充体力。
参考资料来源：人民网-用水果替代主食来减肥 靠谱吗？
“主食”是指碳水化合物大头来源——米饭、面条、土豆、山药、玉米等。
而水果也是碳水化合物的大头来源。
只吃水果跟只吃米饭，都叫“只吃碳水，缺乏蛋白”。
如果你是“水果代替主食”——比如一份烤鸡胸肉，原计划拌面条吃的，现在面条不吃了改为吃适量的水果，那是可以的。
但是一顿饭“只吃水果”那是绝对不行的。
从营养学角度来说，人体需要碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种营养素。如果长期靠“水果”为生，对人体的内分泌、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。水果中的确含有丰富的维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质，像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。
可是，人体所需要的另外一些营养素，如生命必需的蛋白质，在水果中的含量却很低。一个人如果不吃肉或豆制品，想完全通过水果摄取每天所需要的蛋白质，那至少要吃9000克，也就是18斤以上的水果，才能满足身体的需要。同时，水果中的非血红素铁难以被人体利用，长期用水果当正餐，肯定会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象，因为而损害健康得不偿失。
此外，午餐吃水果，下午就会感到饥饿，到晚餐实在熬不住，难免吃得超量，这样一来难以获得减肥效果，甚至更加肥胖。
建议：
1、让水果成为配角。偶尔吃水果餐也未尝不可，切勿天天如此。午餐适量吃点谷类食品，主菜可以选一份鱼或肉，配一些绿色蔬菜。然后，来一份酸奶或水果沙拉，作为午饭后的补充;
2、只吃八分饱。进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率;
3、工作量越大，越需要认真吃正餐来补充体力。
