Question

为什么翅中比翅根贵？

Answer 1

口感更好一些，翅根的肉口感比翅中差一些

由于鸡翅中的肉嫩，鸡翅根的肉老,一般人都喜欢吃嫩的鸡肉，所以鸡翅中贵。

营养价值：俗话说，剔骨肉味道最好，作为骨缝肉中的“肩柄”，鸡翅比脖子和鸡骨头更容易咀嚼，比鸡爪和鸡翅有肉，比鸡腿和鸡胸肉(翅根常被称为“小鸡腿”)软，不会像腿胸肉那样因为运动而使肉纤维变硬。

而且皮肤富含胶原蛋白，味道鲜美，还具有低脂肪、低胆固醇的优点。所以它的营养价值比鸡翅高。同一个翅膀上的两个地方，翅膀比较贵，鸡翅根自然便宜。

供求关系的影响：在市场经济中，商品的价格不仅会受到自身价值的影响，还会受到供求关系的影响。现在吃烧烤几乎都需要烤翅。

在炸鸡行业的带动下，市场对鸡翅的需求高于鸡翅根，肯定会使鸡翅根供大于求，以至于市场必须降价才能保证销量，以免造成损失，这也是鸡翅根便宜的另一个原因。

鸡翅中含有很多的胶原蛋白，胶原蛋白可是很好的东西，所以很多女生比较爱吃，一些餐馆也喜欢用翅中做菜，但翅中的数量又比较少，因此导致了市场上鸡翅中价格偏高。