鸡蛋的保质期到底是多久？
鸡蛋的保质期到底是多久？
鸡蛋其实都是有保质期的，一般温度在冰箱冷藏里面的温度，保质期大概是40天左右，如果是正常室温，冬季可以保存15天，夏季室温下最多保持10天左右。其实冰箱的保鲜层里面都有专门放鸡蛋的小格子，咱们可以直接将鸡蛋放在上面。保存鸡蛋之前，也要做好下面几个工作。
一、擦拭鸡蛋
咱们平时买回家的鸡蛋会发现，上面有很多的脏脏的东西，有些朋友觉得太脏了，就直接会用水清洗一遍。其实，其实这种做法是非常错误的。因为鸡蛋壳的表面上有一层保护膜，可以起到隔离病菌和细菌的作用，如果要是用清水直接清洗掉的话，就会导致鸡蛋被病菌侵入，鸡蛋储存的时间就会大大缩短。
我们只需要用干净的软布将鸡蛋表面的脏东西都擦掉就可以了。
二、不要放在塑料袋
很多朋友买回鸡蛋之后，就直接将鸡蛋放在塑料袋里面，这样保存鸡蛋也是不对的。这样会影响鸡蛋的呼吸，也会加速鸡蛋的腐坏。
正确做法是，不要放在塑料袋里面。
三、不要和葱姜蒜放一起
厨房里面常见的葱姜蒜味道都比较重，咱们平时不要将鸡蛋和这些蔬菜放在一起，因为鸡蛋表面有很多的小气孔，这些刺激性的气味会通过气孔进入鸡蛋内部，也容易导致鸡蛋变质。
四、合理放置
鸡蛋如何放置才能保存时间更长呢？咱们可以将鸡蛋大头朝上小头朝下放置，这样会延长鸡蛋的保存时间。
咱们平时从冰箱里面拿出鸡蛋之后要尽快食用才行， 因为刚刚拿出的鸡蛋会“出汗”，转眼那个细菌就会顺着鸡蛋的气孔进入，容易引起鸡蛋变质。
一般在常温条件下鸡蛋的保质期为15-20天。但鸡蛋的保质期也受气温的影响，判断鸡蛋是否变质的简便方法为闻味道，若有腐臭味则表示鸡蛋过了保质期，需要扔掉，不能继续吃了。不能直接将鸡蛋放在冰箱中，要与其他食物分开。以免蛋壳表面的细菌污染入口的食物。最好放在单独的盒子中，然后放在冰箱下层保存，下层的温度最低，且更稳定，对于鸡蛋保鲜有极好的作用。
1. 常温下：鸡蛋在常温下的保质期一般为1-2周左右，但也要具体看存放环境，如果环境温度较高，鸡蛋的保质期会更短。
2. 冷藏：把鸡蛋放入冰箱中，可以延长鸡蛋的保质期。一般来说，鸡蛋在冰箱中可以保存3-5周左右。
3. 冷冻：将鸡蛋冷冻可以延长保质期，但需要注意的是，鸡蛋必须在蛋壳破裂前冷冻。冷冻的鸡蛋可以保存3-6个月左右。
需要注意的是，无论鸡蛋是在常温下、冷藏还是冷冻，如果出现异味或变质的情况，应该立即丢弃，以免影响健康。此外，煮熟的鸡蛋也应该在2小时内食用完毕。
鸡蛋保质期
在放置鸡蛋时，要大头朝上、小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可以防止微生物侵入蛋黄，又可以延长鸡蛋的保存期限。另外，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。
