Question

醋酸和氢氧化钠反应的化学方程式是什么？

Answer 1

醋酸和氢氧化钠反应的化学方程式：

NaOH+CH3COOH=CH3COONa+H2O

醋酸和氢氧化钠反应的离子方程式：

CH3COOH+（OH-）＝（CH3COO-）＋H2O

醋酸（乙酸）的作用：

1、乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。

2、它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。

3、乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。

4、用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。