糖尿病饮食要控制,糖尿病应如何饮食?
不要迷信于降糖蔬菜,如苦瓜、秋葵等蔬菜,虽然其具有一定的降低血糖作用,但也只是能起到辅助作用,不可代替药物。糖友可以将这些蔬菜作为日常蔬菜,经常食用,不可顿顿吃,甚至代替降糖药物。白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面,这些用经过细致加工的粮食制作成的食物升糖指数就偏高。不过白米饭是我们饱腹的根本,所以我们不可能为了稳糖而不吃饭,那该怎么办呢?
糖尿病的治疗是多方面的,多方面协调配合,才能使血糖水平相对平稳,饮食控制是其中非常重要的一方面,所谓的饮食控制不是指完全不吃米饭、菜及肉,碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体的三大营养物质,均衡的饮食模式对血糖的控制是有所帮助的。推荐糖友自己在家做饭,是因为糖友自己能掌握用油用盐的量,在餐馆吃饭或者叫外卖的话,往往都是重油重盐,可能还悄悄的添加了糖。对糖友来说,最佳的烹饪方式应该是蒸、煮、拌,少采用煎炸、红烧、勾芡等方式。
糖友们的饮食应该有一个最基本的条件:避免过于精细和处理度高的食物(例如主食中的白米饭,精致面食),选择纤维丰富、消化较慢的食物,也在精细食物中加入质粗食物调整;避免直接食用蔗糖,保证每种食物适量食用糖尿病病人最理想的饮食管理是根据你理想体重、生活习惯、工作等来严格的控制每日摄取食物的总热量。然后在根据热量制定不同的食谱。但这一部分普通人很难计算,需要专业的营养师进行制定。
主食:按生粮计算每日大约5两,(相当于本人1~2个拳头大小的熟食),按照每日三餐,每餐主食的量相当于糖友本人的两个拳头大小。