Question

麻辣拌里都能加哪些配料呢？

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Answer 1

     辣酱拌菜是一种很简单的做法，在很多家里其实都是这样做的才算。制作麻辣烫的关键原料可挑选金针菇、炸豆腐、香肠、鲜虾等。

     制作麻辣拌菜时，在其中的酸值和辣度都能自行调节，同时也能加入适度的花椒，具有浓郁的香味。

拌菜的方法：

1.原材料的全部准备就绪

2.将金针菇、蟹味菇、炸豆腐、鲜虾、豆油皮、甘薯粉各烫熟，控干水份，甘薯粉用温小水泡软。

3.将虾丸、香肠、油菜子、花椰菜烫熟，控干水分，海带丝我是以前买的干海带，早就解决了，马上切条拌好了。

4.将海带丝、水豆腐皮切成丝，炸豆腐切两段放入海碗，菌类和蔬菜控干后装进去

5.将虾丸切成两段后与鲜虾、甘薯粉条一起装入内，加入小葱末、香菜末、蒜泥

6.加入香油、生抽、白砂糖、米醋、海鲜酱，然后加入香辣牛肉酱、油辣子、辣油、花生酱、花生酱、香油

7.撒上孜然粉熟芝麻，再加入碎花生，翻拌即可

烹饪法：

1、做麻辣拌的原料随便，想吃什么就烫些什么，像土豆块、大白菜、莴苣、豆芽这些都可以，我是家里有什么用；

2、我们家的麻辣油就是我自己用花椒粒和朝天椒炸的，一次炸半个盘子，把炸好的花椒和朝天椒都捞起来，光是油就够了，每一次凉拌菜都要加点油，非常美味。因此，我的麻辣粉看起来并不像那么红，但它肯定足够辣；

3、路旁小吃的原料都是混在一起烫熟的，我想还是分开比较好，因为喜欢需要时间长短不同，比如金针菇，要是烫30秒就可以了，时间长了就咬30秒就行了；

4、辣椒不能吃的话，可以少放一些麻辣油、辣牛肉酱、老干妈辣椒酱；

     因为香辣牛肉酱、老干妈辣椒酱、生抽、海鲜汁等都是有盐味的，就没有再放盐了，口重的就适度加吧。

Answer 2

一般都会有盐，鸡精，味精，汤，麻油，香菜，红油，花生碎，醋，酱油，然后也会加入一些麻酱。

Answer 3

可以添加金针菇，豆腐，豆皮，虾，香肠，莲藕，丸子，花椰菜，生菜，甘薯，土豆片，等等这些配料。

Answer 4

麻辣拌好吃又实惠，因为它的配料很足，下面是它的配料：
色拉油1500克，油菜籽油 500克，辣椒面 600克 (朝天椒、二荆条、子弹头辣椒，一比一粉碎)，蒜末 50克，白芝麻 80克，味达美味极鲜酱油 180克，香醋 20克，鸡精 10克，王守义十三香40克，香叶10克，千里香10克，小茴香10克，桂皮10克， 紫草10克，姜片200克，大葱段300克，以上所有材料混合一起拌匀(油和葱姜除外) 锅内加入色拉油，菜籽油，姜片，大葱熬制金黄色出香味捞出，将油温烧至七成热，慢慢淋入辣椒内，直至淋完搅拌均匀，密封发酵四十八小时，
王守义麻辣鲜500克，鲜香王100克、鸡精500克、白胡椒粉500克、王守义十三香80克，以上所有调料混合一起搅拌均匀
去皮熟花生仁 5 斤、熟芝麻面 3 斤、熟芝麻粒 1 斤。