Question

燕窝怎么炖好吃？

Answer 1

用料  

燕窝    5-7g    

饮用水    适量    

枸杞、冰糖    根据个人喜好    

清炖燕窝的做法  

• 取一盏燕窝

  

  
  

• 清水没过燕窝进行泡发（注意：泡发燕窝的水最好是纯净水或矿泉水，尽量不要用自来水）

  
  

• 泡发4-5小时，然后顺着燕窝纹路轻轻将燕窝撕开

  

  
  

• 盏条已经很干净了，强逼症也可以稍稍挑一下小细毛

  

  
  

• 用清水冲洗两边，然后稍微沥干水分

  

  
  

• 加纯净水或矿泉水没过燕窝（切记水不能过多，也不要太少）

  
  

• 上隔水炖壶开煮，时间最好控制在25—30分钟，时间一到马上从锅里拿出来，否则时间一长容易化水

  
  

• 煮好了可以进行分装冷藏（枸杞和冰糖在最后五分钟或者煮好以后再加入哦，不然会容易化水）

  

  
  

Answer 2

燕窝怎么炖才好吃
　　原料：血燕盏4盏、冰糖60克、清水1升。
　　做法：将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质。将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次。将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次。
　　用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透。将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水。取一大锅（可容下装燕窝的大碗），倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。
　　小贴士：
　　1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛。
　　2、如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦。
　　3、如果是给病人食用，建议热食;如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食。
燕窝的功效与作用
　　1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
　　2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
　　3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
　　4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
　　5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
　　6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
　　7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
　　8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
　　9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
　　10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

Answer 3

燕窝本身没有味道，怎么炖都不会好吃。
你可以加糖和水果进去调味。

Answer 4

1. 买回来的干燕窝，先要用温水浸泡开，直到水冷，一般会有些细小的毛在飘浮在水面上，用牙签挑掉，有些人觉得燕窝吃起来腥气，可以再反复几次，就能去除腥味。浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。燕窝碎泡2-4小时左右

Answer 5

清炖燕窝的烹饪技巧 技巧 tips 分享给大家我的燕窝炖煮小窍门: 第一、燕窝泡发时间控制在3-5个小时左右,根据燕窝的品种的。 第二、泡发好后的燕窝要按照纹理撕开,特别是角头部