Question

解冻的虾仁能常温隔夜保存吗

Answer 1

解冻的虾仁最好不要放在常温下隔夜保存，容易滋生细菌，出现变质的情况。解冻好的虾仁，要尽快吃完，不宜再继续存放，若不食用，要放进冰箱里冷藏保鲜。

虾仁解冻后，如果放在常温下保存一整夜，那么第二天虾仁会变得不新鲜，若温度过高的话，会出现变质的情况。虾仁一旦腐坏变质，或者虾仁的颜色发红、身软就不能吃了，这是不新鲜的表现。

如果解冻完虾仁，不打算吃，那就放置在冰箱里冷藏，能起到保鲜的效果，不会导致虾仁变得不新鲜，但要用保鲜膜包裹好。

吃多少虾仁，就解冻多少虾仁，一旦解冻虾仁，再次进行存放的话，虾仁的口感就没有那么新鲜了。解冻的虾仁，最好在当天内就吃完，这样烹饪出来的虾仁口感还是新鲜的。

虾仁的解冻方法有很多，可以在冷冻室拿出来之后，放进冰箱冷藏室解冻，或者放在常温下解冻，也能用冷水解冻。建议最好先放到冷藏室内放置一段时间，若直接拿到室温下，温度过渡太大，并不利于虾仁营养的保护和质量的稳定。