Question

蒜蓉蒸虾的正确做法

Answer 1

材料：虾500g，蒜蓉200g，盐20g，橄榄油20g，
　　做法：
　　1、将虾的边须减去，用剪刀在虾背向尾部剪开；
　　2、用牙签挑出虾线；
　　3、按住虾，顺着剪开的地方平破一刀；
　　4、将虾展开，用擀面杖敲打平，同样的方法将所有的虾处理好备用；
　　5、准备好干净的盘，将虾在盘中平展码好；
　　6、在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用；
　　7、将适量的蒜蓉放在虾肉上面；
　　8、在锅中加入适量的水烧开，将虾放在面蒸六，七分钟；
　　9、拿出来后再在上面撒适量的橄榄油；
　　10、10分钟，宴客大菜就可以端上桌啦。
　　美食小贴士：
　　1、如果你的刀够锋利，可以直接将虾从刀背上破开；
　　2、直接打开虾，虾不能平展，可以利用擀面杖能将虾敲打平；
　　3、蒜蓉加入适量的油和盐提前调味，但不要太多；
　　4、锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了；
　　5、趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。