简单易学，下酒下饭，请客特有面子的食物有哪些？
川香椒香脆骨
食物：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米椒8-10根；蒜头2-3瓣；姜5g；生抽1汤勺；米酒1汤勺；五香粉2g；五香粉1g；盐；糖适当作法：1、猪脆骨切成薄片，朝天椒切短段，姜剁碎，蒜切成片预留；锅里放稍多的油，先松姜煎出香味；倒进脆骨灵巧煸炒；脆骨上带赘肉的此时还会煸出些植物油脂，喜爱洋葱味的可以加少许圆葱一同煸炒；2、脆骨掉色断生后加入米酒再次煸炒；以后再参加大蒜，炒匀后放糖和少许五香粉；加入生抽和耗油；3、迅速炒匀，视生抽咸度补适当盐；参与青红椒段，煸炒至椒段为微断生；出锅前撒少许五香粉就可以。
西兰花鸡蛋饼
1、锅中烧水，放进清洗干净去根的西兰花，加少量油和一小撮盐，汆烫后捞起来过凉水，拿手攥干西兰花水分，剁碎，预留。2、取一只碗，磕入两个鸡蛋，打撒，放进2g盐、小麦面粉，蒜泥、西兰花碎，拌匀，预留，另取一只碗，打一个鸡蛋，放1g盐，搅打匀称，预留。3、锅中烧开，放进油，五十K锅使底锅都沾有油，倒进西兰花蛋黄液，中小火煎成形后，拿筷子协助铁铲翻过来，再炸一会儿使面浆烂熟，双面金黄色。再浇上纯鸡蛋液，待鸡蛋液成形后翻过来煎至两面金黄就可以。
丝瓜炒鸡蛋
作法1、将蛋打进碗里，添加少量食用盐、米酒，拌匀预留。将丝瓜去皮清洗切成片；葱剁碎。2、猛火灶将炒菜锅加温入油，待油温高，倒进生鸡蛋炒过，盛碗预留。3、猛火灶将炒菜锅加温入油，待油温高，倒进丝瓜炒熟，添加已熟鸡蛋同炒。4、按个人口味添加盐、生抽酱油、葱段煸炒一小会儿就可以出锅服用。
炒扇贝肉
食物：扇贝肉、冬茹、生姜片，韩式辣酱3勺、耗油1.5勺、清蒸鱼生抽1勺,米酒2勺、糖2勺和白醋小勺、芡粉作法：1、锅里倒进一定量冷水，放葱段、生姜片，一小酒盅的纯粮酒，以大火烧开。2、倒进海蛎子焯熟，沥水预留。3、3勺韩式辣酱、1.5勺耗油、1勺清蒸鱼生抽,2勺米酒、2勺糖和小勺白醋兑成调料汁。4、下姜片炒出香味，倒进海蛎子。5、马上把流程3炒好的味汁倒进炒匀，倒进水淀粉勾芡起锅。
