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冰冻虾的做法大全

Answer 1

　　虾 营养 很高的，里面包含有大量的维生素、 微量元素 、蛋白质及矿物质等，有补血 补肾 强身 健体 的功效，冰冻虾的做法大有哪些呢?下面是的冰冻虾的做法大，欢迎阅读。

　　冰冻虾的做法1
　　材料：冰冻虾(中等大小约半斤)、圆葱半个、蒜5瓣

　　调味料：料酒2汤匙(30ml)、郫县豆瓣酱1汤匙(15ml)、番茄沙司1汤匙(15ml)、糖5克、酱油5ml

　　步骤：

　　1、虾洗干净，去掉虾芒后，再放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用。

　　2、刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线。

　　3、圆葱切丁，大蒜拍散切末。

　　4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁。

　　5、平底锅很少油，放入虾煎到两面变色。

　　6、把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末。

　　7、圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟，即可出锅。
　　冰冻虾的做法2：干煎大虾
　　材料：冰冻虾(中等大小约半斤)、圆葱半个、蒜5瓣调味料：料酒2汤匙(30ml)、郫县豆瓣酱1汤匙(15ml)、番茄沙司1汤匙(15ml)、糖5克、酱油5ml步骤：

　　1、虾洗干净，去掉虾芒后，再放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用。

　　2、刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线。

　　3、圆葱切丁，大蒜拍散切末。

　　4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁。

　　5、平底锅很少油，放入虾煎到两面变色。

　　6、把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末。

　　7、圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟，即可出锅。

　　1、虾芒就是虾须虾腿还有那些尖尖的，反正很碍事又不吃的东西。

　　2、加淀粉搓洗可以洗得更干净，搓一会就发现水都变成铅色了。

　　3、料汁要提前配好，一个是做的时候不会慌乱，再是不让虾的烹饪时间尽可能缩短。

　　4、非冰冻虾，个头稍微有点大不好入味都可以这样做。
　　冰冻虾的做法3：椒盐大虾
　　材料： 大白虾20尾、姜一块、蒜两瓣、干红辣椒两根、青椒一根

　　具体做法：先帮虾来个修身：剪去须子、虾足、尾巴，再用刀在虾的后背开刀，把虾肠去掉洗干净(所以，虾别多了，4个人，20多只就差不多)加少许盐淹一下。蒜、辣椒切成茸(就是细末)备用。

　　将锅里的油小火烧到7成热，放虾进锅，推动虾时感觉轻身，先捞起来，等油温再渡上升时，把虾再放进拖拖。 (这方法可以箅出藏在虾里多余的油。使做出来的虾，皮更酥脆，肉质弹牙。) 虾盛出备用。

　　将蒜茸，辣椒茸爆香，也可根据口味加入一勺糖(如果加的话，油温不能太热，快冒烟就放糖，急速搅拌)，然后加入少许酱油， 把虾回锅淋上1小匙料酒爆炒后，加上椒盐兜匀即可。

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