Question

为什么很多人不吃蛋黄？

Answer 1

之前看到很多人健身不吃蛋黄，不知道是什么原因。

我自己吃鸡蛋的时候，最爱吃的就是蛋黄。光吃蛋白一点味道都没有，难以想象为什么这么浪费。

去网上搜索了一下，有不少人说是因为蛋黄中的胆固醇含量较高，摄入过多容易引发高血脂，长时间保持较高的血脂还容易引发心脑血管疾病。

不过这种说法后来被辟谣了。人的身体自己就会合成胆固醇，通过鸡蛋摄入的部分其实并不太多。身体自己就有调节的能力，摄入得多了，它就少合成一点。一个身体健康正常的成年人一天吃一两个全蛋完全没有问题。

还有一些健身人士，他们为什么不吃蛋黄呢。其实并非如此，许多健身人士一天吃的全蛋可能都有四五个。之所以人们以为他们不吃蛋黄，主要是他们吃得太多了。一天四五个鸡蛋之后，还要吃许多鸡蛋，这些多余的部分，他们就会把蛋黄舍弃，只吃蛋白。

这也并不是因为胆固醇的原因，而是因为脂肪。蛋黄当中的脂肪含量要比蛋白高得多，健身人群为了控制体脂，多余的部分就只吃蛋白，避免脂肪囤积过多。

由此可见，我们普通人吃鸡蛋，一天吃一两个全蛋完全没问题，不用专门把蛋黄丢弃，实在太过浪费了。不过本身已经有高血脂症或者一些心脑血管疾病的人群，就要注意不能多吃了。