Question

菌汤火锅底料的做法 菌汤火锅底料怎么做

Answer 1

1、多菌汤原料：各种干菇（茶树菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸等）、排骨两块。

做法：各种干菇温水发泡，洗净后倒入煲内，加适量水，排骨焯过，和干菇一起煲2-3小时。

2、大骨三菌汤原料：三种菇、白灵菇两朵、鸡腿菇3多、茶树菇一小把，洗净。该切片的切片，不用切的放一边、两棵小油菜。浓缩汤料一个、猪骨的。

做法：锅烧水，将开之际加几滴食用油，下小油菜略焯，捞出。之后下入三种菇，焯至变软。捞出控干水分。

锅里再加入合适的水，放入浓缩汤料，不断搅拌至融化，至汤变白即可。开锅后下入焯好的菇，再次开后关火下入小油菜就可以了。

注意：不用加任何调料了，包括盐和胡椒粉；味道挺鲜美。关系是不用自己现熬汤了；如果有时间自己熬高汤或大骨汤就最好了。