
胡萝卜有哪些功效和作用
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。
7、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b21193138b19d6fc6b380cd791238d27"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b21193138b19d6fc6b380cd791238d27?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b21193138b19d6fc6b380cd791238d27"/>
扩展资料
胡萝卜的食用禁忌:
1、胡萝卜忌放醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入人体后就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康,有皮肤粗糙和夜盲症的人,就是缺乏维生素A的缘故。但是,需要提醒的是,炒胡萝卜忌放醋,否则胡萝卜素就会被破坏,导致营养大量丧失。
2、白萝卜、胡萝卜不宜合煮。白萝卜性味甘辛微凉,功能偏利;胡萝卜性味甘辛微温,功能偏补。两者性味功能不合,若一起合煮,白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏,这样一来,就大大地降低了营养价值。
3、萝卜忌与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用,可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质,具有抑制甲状腺机能的作用,时间长了,可引起甲状腺肿大。
参考资料来源:/sd.people.com.cn/n2/2016/1030/c172848-29226356.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-注意!吃胡萝卜有7大功效与4大禁忌
参考资料来源:/shipin.people.com.cn/n/2015/1010/c85914-27680746.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-胡萝卜忌用醋 秋天吃萝卜的那些禁忌
胡萝卜有哪些功效和作用
胡萝卜有哪些功效和作用,胡萝卜在日常生活中是一种常见的食物,它对身体是有很大作用的,很多人拿胡萝卜来做成很多美味的菜肴,深受很多人的喜爱,那么胡萝卜有哪些功效和作用呢?一起来看下吧。
胡萝卜有哪些功效和作用1
1、营养价值
胡萝卜颜色鲜艳,生的熟的都可以吃,而且营养有特别丰富,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和糖类,富含多种维生素和矿物质,除此之外还含有无机盐、淀粉、果胶和多种氨基酸,总而言之胡萝卜的营养成分是很丰富的,胡萝卜中的木质素能增强人体免疫力,预防感冒,具有很好的保健作用。
2、功效作用
一说到胡萝卜的营养成分,可能首先我们会想到的α-胡萝卜素,确实胡萝卜中的α-胡萝卜素可以说是含量最高的,有关调查显示α-胡萝卜素是一种能让人长寿的物质。胡萝卜中维生素A与β胡萝卜素能起到养肝明目的作用,胡萝卜中还含有大量的纤维素,所以能帮助消化,促进排便。吃胡萝卜能将血压将血脂,对心血管有好处,能降低心血管疾病的发生率。胡萝卜还有抗氧化和抗过敏的效果,女性吃可以美容养颜。
3、适用人群
基本上大部分人都是可以吃胡萝卜的,而且吃了也有很多好处,比如女性吃了能美容养颜、延缓衰老、小孩吃了可以明目、增强抵抗力和促进生长发育,便秘的人吃了可以通便,糖尿病的人吃了可以降血压降血脂,贫血的人吃了还有补血的'功能,还有很多好处这里就不一样说了,总而言之胡萝卜确实是很好的蔬菜,经常吃对身体有益哦。
胡萝卜有哪些功效和作用2
胡萝卜的功效与作用以及营养价值
1、 益肝明目: 胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠: 胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
3、健脾除疳: 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、 增强免疫功能: 胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
5、降糖降脂: 胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜的适宜人群:
一般人均可食用,尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
胡萝卜做法指导:
1、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。
2、烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
胡萝卜能用来保护眼睛,起到润肠通便以及增加免疫力的效果,胡萝卜营养的价值比较高,也属于生活当中比较常见的食材。
1、保护眼睛:胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素以及维生素a对眼睛来说,能起到比较好的保健效果,对于长时间使用电子产品或者长时间使用手机的人群来说,通过适当的吃点胡萝卜,能用来消除眼睛上面的疲劳,同时还能用来缓解眼睛干涩的症状,很好的用来防止夜盲症。
2、润肠通便:胡萝卜里面含有的膳食纤维特别的丰富,吸水性也特别强,能用来促进肠道的蠕动,对便秘人群来说,通过适当吃胡萝卜,能用来改善便秘症状,改善大便干燥的症状。
3、增强免疫力:胡萝卜里面含有丰富的植物纤维,对骨骼的生长也有很多的帮助,同时还能用来增强人体的免疫力,可以辅助的清除人体血液里面的自由基和肠道里面的自由基,通过适当的吃胡萝卜,对人体健康状况来说有很多的好处