Question

如何学好厨师

Answer 1

建议先去专业的学校去专业学习几年，跟着老师傅后面一起学习，然后自己慢慢上手，自然而然的就会学好厨师了，具体的见我一下几个步骤：
首先：学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。
厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
学厨师需要的是千锤百炼，不断总结，贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺。
其次：从基本功开始一步一步地学，例如刀工翻锅，认识各种原料工具等，学完之后再学炒菜，一个阶段学好再进入下个阶段，需要自己亲手练习，厨师是个熟能生巧的过程，必须得有大的实操量，选择一个好的学校就是一个好的开始。然后好好的系统学习下，不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类，正规学校不仅传授厨艺 教导各种菜系的制作方法，磨炼厨师的基本功，平常都是实践教学，还会传授很多饭店管理经验哦 毕业也会推荐就业 还可以提供学历，考证服务。
最后：坚持努力就可以做的很好，就可以成为一个好的厨师，希望对你有帮助。

Answer 2

想要学好厨师，选择好学校很重要，在重庆，有许多家烹饪学校，各种中餐、西餐、西点、小吃等厨师培训机构有着数十上百家，根本数不过来，不过知名的烹饪学校也就这么几个。其中，办学正规、品牌信誉好、包就业、包学会、能考证、有文凭的却很少，而重庆新东方烹饪则是重庆烹饪学校中的佼佼者。

Answer 3

我院在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。
新东方烹饪教育就业体系覆盖全国，截止目前，新东方院校已与全国三万余家优质就业企业达成长期合作协议，定向培养行业紧缺人才，同时为学生优质就业提供有力保障。