Question

白萝卜有什么营养价值？都有什么吃法？

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Answer 1

白萝卜味辛甘，性凉，归肺、胃经，有清热化痰，生津凉血，利尿通淋，益胃消食，下气宽中的作用。本品清热化痰，可以治疗肺热咳嗽，咳痰黄稠，黏腻咳吐不爽，可以与贝母、瓜蒌皮同用，加强疗效。对于多汗、吐泻导致的口干舌燥、口渴，本品可以作为生津止渴的食疗之品。平日酗酒、恼怒伤肝引起的咳血、吐血，白萝卜有凉血止血之功。平时嗜食辛辣之品或饮食不节引起的尿频、尿急、尿痛，白萝卜有缓解作用，可以配合金钱草、木通泡水喝，以增强疗效。对于消化不良导致嗳腐吞酸，白萝卜还有消食作用。白萝卜含有芥子油、淀粉酶和多种消化酵素，具有促进肠胃蠕动、增进食欲、抑制胃酸过多，帮助消化的功效。

具有治疗脾胃不和的作用。从现代营养学的角度来讲，每100g的白萝卜当中含有丰富的维生素A、维生素C、硫氢化物、木质素，白萝卜当中的木质素具有提高巨噬细胞的活力、吞噬癌细胞的作用，所以长期食用白萝卜具有防癌的作用。同时白萝卜当中有丰富的维生素A和维生素C，可以有很好的抗氧化的作用。

白萝卜当中的辣味来自于硫氢化物，正是这些硫氢化物使白萝卜呈现出特有的辣味，而也正是因为这些硫氢化物使得白萝卜具有保护胃黏膜的作用，这与中医上白萝卜的治疗脾胃不和的作用不谋而合。同时要提醒大家的是白萝卜的缨子，平时叫萝卜缨子，它的营养价值其实比白萝卜的营养价值还要高，其中含的维生素C以及钙、镁、钾的含量是白萝卜根部的2倍以上。白萝卜吃法:炒白萝卜、萝卜干咸菜、炖萝卜等等。

Answer 2

白萝卜里面富含丰富的维生素类的营养，比如维生素a维生素B维生素C，还有矿物质和粗纤维这一类的营养物质，白萝卜可以煮汤，可以炒萝卜丝或者是用其他的烹饪方式。

Answer 3

从功能成分上来分析的话，萝卜里面的确有异硫氰酸盐，它是一种含硫化合物，可能会降低某些癌症的发生风险，白萝卜的吃法也是非常多的，可以煮着吃，炒着吃，炖着吃，看自己喜欢怎么吃，就可以怎么吃。

Answer 4

有消食的作用可以促进肠胃蠕动，可以增进食欲，可以抑制胃酸，可以帮助消化，可以凉拌吃，可以蒸着吃，可以煮着吃。