减肥期间能吃土豆吗？
减肥期间能吃土豆吗？
可以吃土豆，但要记得土豆的烹饪方法，同时记得控制量。
土豆不是「菜」，而是主食有句俗语「薯豆半年粮」，不少地区其实是把土豆当做果腹的粮食来吃的。因为它的淀粉含量确实很高。土豆所含的碳水化合物（淀粉）都快赶上米饭了，而被我们认为含淀粉很高的南瓜，其能量、蛋白质和碳水化合物含量都与土豆相去甚远。而作为主食，土豆很优秀。一方面，饱腹感强。土豆的饱腹能力出众，再加上热量也比米饭低，同样吃到饱，吃土豆相比吃米饭，更不容易长胖。另一方面，营养也不错。土豆高钾低钠，还含有丰富的维生素C。某些品种的土豆，还含有抗氧化能力较强的多酚类，比如紫土豆中的花青素。
土豆对三高有好处：土豆对控制三高是有一定好处的。土豆含钾高，有助于控制血压水平。不少人知道香蕉含钾多，而100 克土豆含342 毫克钾，比香蕉的256 毫克要多。土豆脂肪含量少，热量也比同等米饭低。
如果有意减肥降脂，可以用土豆替代原有的精米细面。如此替代之后，同样体积的土豆所含膳食纤维更丰富，饱腹感强，且升糖指数也低于精米细面。可以有效控制一餐的淀粉摄入总量，相比于吃细粮，对控制血糖更有利。当然，糖尿病患者也不要吃太多土豆了，毕竟淀粉量也在那里放着。
再回想一下「吃土豆容易长胖，糖尿病人不能吃土豆」之类的说法，其实都是我们自己没做好。
1、炸薯片、炸薯条：热量高最差土豆吃法，没有之一。高温油炸把土豆从健康食物彻底变成「垃圾食品」。100 克蒸土豆热量76 大卡，等量的炸薯条热量在600 大卡以上。而且升糖指数也大大提高！也就是说，要是吃了大份薯条当配餐，热量可能比汉堡还高。
2、土豆炖肉：油重盐多好吃，但记得少吃米饭。肉中的脂肪与汤中的盐会进入土豆的内部，入味的土豆，真心好吃。但是低钠、低脂的好处可全没有了，维生素C 也会被破坏。适量吃也问题不大，但记得少吃半碗饭，否则肚子上长了肉，就后悔了。
3、炒土豆丝：维生素C 流失，不要只用土豆配米饭，相当于吃了双份主食。很多人对「酸辣土豆丝」有深厚的感情，可烹饪过程中，水洗土豆丝的步骤会让维生素C 大量流失，重油快炒也会让这道菜的热量翻倍。
简单总结就是，土豆作为一种低脂肪高纤维、饱腹又营养的食物，如果能够代替一部分白米白面当主食吃，对健康大有益处。
最健康的吃法当然是无油无盐的煮土豆、蒸土豆。觉得吃不下去的朋友，可以试试煮饭或煮粥的时候，加点土豆丁。
每天吃一个蒸土豆的惊人变化是能减肥。
带皮蒸制的整个土豆营养损失更少，是最佳吃法。土豆在蒸熟后维生素C、多酚类植物素、蛋白质等营养素损失极少，保留率在80%以上，碳水化合物、矿物质、膳食纤维基本没有损。
马铃薯含有一些有毒的生物碱，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。但一般栽培的马铃薯毒性很低，很少有马铃薯中毒事件发生。一般超过200毫克才会导致中毒现象，发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要特别注意。
常吃土豆对身体的危害有哪些？
经常吃土豆会造成营养不平衡，因为虽然土豆当中的蛋白质也有，但是它不属于是优质的蛋白质，只要是不吃发了芽的土豆，一般情况下是没有事的。因为土豆当中的淀粉含量比较多，如果天天吃土豆容易导致发胖，另外，长期以来淀粉也是糖尿病患者的禁忌，如果经常吃土豆，患有糖尿病的患者有可能会使身体内血糖升高。
建议大家不要经常吃土豆，可以适量的吃一些其他的食物，保持饮食均衡多样化，做到不挑食，不偏食。长期的吃土豆有可能会引起营养不良，也有可能会导致一些肥胖，同时有可能会引起一些糖尿病等。
