土鸡蛋和普通鸡蛋有区别吗?红壳鸡蛋营养价值会特别高吗?
鸡蛋真的是我们厨房之中最常见的食材之一,市场上鸡蛋有许多不同的规格。父母让我们买鸡蛋的时候,也会讲到土鸡蛋和普通鸡蛋,但是并不知道他们之间的区别是什么。而且虽然他们两个都是鸡蛋,可是卖的价钱,可是天差地别。那么问题来了,这两个鸡蛋到底有什么区别呢?
从外观和颜色上看,土鸡蛋喂养过程简单,几乎没有给母鸡喂养饲料。鸡主要是靠自身在野外抓虫子补充蛋白质,所以土鸡蛋一般都比较小。而普通鸡蛋都是有直接饲料喂养的,有半野生喂养的都吃了饲料,母鸡的营养补充很足,因此鸡蛋比较大。颜色上土鸡蛋的蛋壳颜色比普通鸡蛋深。
从养殖环境上看,土鸡蛋一般都是农村老年人用稻谷,谷子饲养母鸡下面的鸡蛋,母鸡平时可以自己找各种各样虫子吃。没有吃过饲料也没有喂过催生素,而普通鸡蛋不同,普通鸡蛋一般都在养殖场集体养殖都是集体养殖的母鸡下面的蛋,无论是鸡的饮食还是环境卫生都有健康上的危险,因为不知道制造商是否给母鸡添加催生素和生长激素。
从营养方面来看,因为母鸡的品种和养殖方式不一样,嗯所以说这两种鸡蛋在营养上也有一定差别,但对人体所需的营养差别并不大。土鸡蛋的蛋黄大,所以在胆固醇的含量上,土鸡蛋是普通鸡蛋的两倍多。但是普通鸡蛋虽然蛋黄少,一些微量元素例如铁,钙,镁等矿物质含量则要比土鸡蛋要高。从出来的鸡蛋,鸡蛋黄来看。土鸡蛋里面的蛋黄和蛋清都比较浓稠,并不像普通鸡蛋一样看起来很稀。而且从蛋黄颜色也能看出区别,土鸡蛋的蛋黄颜色偏金黄色或浅橘色。而普通鸡蛋的蛋黄颜色浅两种蛋一个卵黄膜薄,一个卵黄膜厚。一些人在生活中买鸡蛋只挑红壳儿的,说是红壳蛋营养价值高,其实并非如此。红可蛋的蛋壳儿之所以是红色,主要是由一种卵壳卟啉的物质决定的,而这种物质并无营养价值。所以在营养价值上红可鸡蛋的营养价值并不高。他和普通鸡蛋没有区别。呀