请问这是什么,求解答 30
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像是芋头做的。
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这个是荞面粉,是一种用荞面做的凉粉,是具有地方特色的美食。
扩展:
荞麦凉粉的家常做法
准备食材:
荞麦糁、温水、清水、食用油、蒜水、香醋、生抽、红尖椒、葱花、盐、味精、油泼辣子、芥末
具体做法:
1.先准备一碗荞麦糁倒入碗里,然后加入温水泡1个小时左右,然后把里面的水倒出来清洗一下。
2.把荞麦糁糁倒进网袋里,再把网袋的口系上,如果这里没有网袋的话,也可以把荞麦糁放在案板上,用擀面杖碾碎,和面盆里面倒入一碗水,用手开始反复揉搓网袋,把里面的荞麦糁糁都揉成面浆,揉着揉着里面的荞麦糁糁就越来越少。
3.揉出来的面浆倒入另外一个盆里,就这样反复揉第二遍、揉第三遍,荞麦糁和水的比例是1:6,一斤的荞麦糁6斤的水,这个就是刚才揉搓荞麦糁糁倒出来的面浆。
4.这个就是洗完荞麦糁留下的杂质,倒掉不要。
5.锅里面刷一层油,这样做凉粉一会儿洗锅的时候好洗,再把面浆倒入锅里,然后用筷子按照同一个方向不停地搅拌,全程用中小火搅,搅着搅着就会越来越粘稠,最后搅到这种透明状的时候,盖上锅盖转小火焖5分钟左右就可以关火,只有做出来的凉粉熟透了,吃起来才筋道。
6.凉粉熟了以后倒入干净的盘子里,可以用勺子把凉粉表面抹平晃匀,让它自然冷却凝固。
7.现在凉粉已经冷却好了,给大家看一下,特别筋道,凉粉里面也特别光滑。
8..用刀把凉粉切成小块装碗里。
9.碗里面加入蒜水、香醋、生抽,加入红尖椒、葱花、盐、味精、油泼辣子,最后滴点芥末搅拌均匀就可以开吃了,咱们今天这个荞麦凉粉就做好了,看着就特别美味好吃,喜欢的朋友赶紧在家动手试试吧。
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荞麦凉粉的家常做法
准备食材:
荞麦糁、温水、清水、食用油、蒜水、香醋、生抽、红尖椒、葱花、盐、味精、油泼辣子、芥末
具体做法:
1.先准备一碗荞麦糁倒入碗里,然后加入温水泡1个小时左右,然后把里面的水倒出来清洗一下。
2.把荞麦糁糁倒进网袋里,再把网袋的口系上,如果这里没有网袋的话,也可以把荞麦糁放在案板上,用擀面杖碾碎,和面盆里面倒入一碗水,用手开始反复揉搓网袋,把里面的荞麦糁糁都揉成面浆,揉着揉着里面的荞麦糁糁就越来越少。
3.揉出来的面浆倒入另外一个盆里,就这样反复揉第二遍、揉第三遍,荞麦糁和水的比例是1:6,一斤的荞麦糁6斤的水,这个就是刚才揉搓荞麦糁糁倒出来的面浆。
4.这个就是洗完荞麦糁留下的杂质,倒掉不要。
5.锅里面刷一层油,这样做凉粉一会儿洗锅的时候好洗,再把面浆倒入锅里,然后用筷子按照同一个方向不停地搅拌,全程用中小火搅,搅着搅着就会越来越粘稠,最后搅到这种透明状的时候,盖上锅盖转小火焖5分钟左右就可以关火,只有做出来的凉粉熟透了,吃起来才筋道。
6.凉粉熟了以后倒入干净的盘子里,可以用勺子把凉粉表面抹平晃匀,让它自然冷却凝固。
7.现在凉粉已经冷却好了,给大家看一下,特别筋道,凉粉里面也特别光滑。
8..用刀把凉粉切成小块装碗里。
9.碗里面加入蒜水、香醋、生抽,加入红尖椒、葱花、盐、味精、油泼辣子,最后滴点芥末搅拌均匀就可以开吃了,咱们今天这个荞麦凉粉就做好了,看着就特别美味好吃,喜欢的朋友赶紧在家动手试试吧。
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