Question

芝麻饼的做法

Answer 1

芝麻饼的做法步骤如下：
第一步：制作水油皮面团。大碗里准备150克普通面粉，再加入55克玉米油、40克清水和20克麦芽糖，拌匀后下手揉成团；接着把面团充分揉匀，揉好后包上保鲜膜松弛一个小时。
第二步：制作油酥面团。碗中加入100克普通面粉，再加入46克玉米油，抓成团后也包上保鲜膜松弛一个小时。
第三步：一大勺白芝麻放入锅中小火慢炒，把芝麻炒香；炒至微微发黄即可盛出来放凉备用；一大勺糯米粉也放入锅中小火炒至微微发黄备用。
第四步：把放凉的芝麻倒在案板上用擀面杖擀碎，擀好后放入大碗中；接着把炒熟的糯米粉加进来，再加入少许冬瓜糖和金桔碎。
第五步：往芝麻馅儿中少量多次地加入少许花生油，拌匀后再加入两小勺白糖，拌至可以抓成团的状态即可（如果太干了，可以再加入少许油或凉白开）；最后把馅儿分成10个剂子，团成圆备用。
第六步：取出松弛好的面团和油酥，分别搓成条，再切成十个剂子；接着把油皮剂子在手心整扁，包上油酥并收好口。
第七步：取第一个包好的剂子用擀面杖擀成鸭舌状，接着再次卷起、擀开；然后中间用擀面杖压好，再往中间对包好；接着再次擀成皮子，包上馅儿，用虎口收拢包好。
第八步：把包好馅儿的剂子整圆，再按扁；然后在做好的饼表面刷上水，再撒上芝麻并按紧实，都做好后把饼放入烤盘。
第九步：烤箱预先上下火180度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱的中层，上下火180度烤半个小时左右，烤至上色满意即可出炉。

Answer 2

　　 导语： 炎炎夏日不想忙乎早餐后汗津津的去上班，那么头晚自己制作一款香香甜甜的健康芝麻饼，早餐时来个鸡蛋、配上一杯牛奶也是个不错的选择哦。一起来看看做法吧!

　　食材主料

　　面粉1.5杯 鸡蛋3枚

　　辅料

　　油2大勺 盐0.5小勺 白糖1大勺 芝麻50g 奶粉2大勺

　　步骤

　　1.准备食材。(3枚鸡蛋磕入面包机桶内)

　　2.倒入1.5杯面粉。

　　3.2大勺奶粉。

　　4.白糖1大勺。

　　5.盐0.5小勺。

　　6.油2大勺。

　　7.水2大勺。

　　8.接通电源，按和面功能面包机开始工作。

　　9.面团揉好了。

　　10.在烤盘上抹层油。

　　11.将面团揉压后擀成薄的大块。

　　12.切小块。(有饼干磨具就更好了)

　　13.将粘上芝麻的饼胚放入烤盘。

　　14.用叉子在饼上轻轻的扎几排小孔。

　　15.烤箱175°预热5分钟后放入烤盘;上下火、175°，共烤40分钟。

　　16.25分钟后拿出来翻面后再烤15分钟。

　　17.烤好后拿出来自然冷却即可。

　　18.冷却后的饼干装入密封罐可以保存好几天哦。