想知道动物肝脏有哪些？
不同的动物内脏也不同，但都是大同小异，以常见的猪内脏为例包括肺、胃、大肠、小肠、膀胱、胆、肝、胰腺、肾、心、脾等。鸡内脏包括鸡肺、鸡心、鸡胆、鸡肝、鸡肾等。
一般来说肝、肠、肾、脑是毒性强的部位，相比而言，动物心脏的危险性较低，其脂肪和胆固醇含量与瘦肉相当，富含血红素铁和蛋白质，污染元素也较少，可以吃一些，而肾、肺、肠、脑不要吃。
动物肝脏的摄入量及注意事项：
食用动物肝脏要控制摄入量，以猪肝为例，每周食用两次，每次50~100克即可满足对维生素A的需要。食用猪肝的时候，应减少含饱和脂肪酸高的其他食物，如动物油、肥肉、奶油、黄油、全脂奶等，以避免食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收。
可以吃猪肝的同时，吃一些含有豆固醇结构与胆固醇类似，可以减少人体对胆固醇的吸收。目前建议不吃动物内脏的居多，建议不吃的理由还是从安全角度，威胁健康角度来看的。
而且，随着人们生活水平提高，肉、蛋、奶等日渐充裕，猪肝的物美价廉优势已不复突出。在现在生活水平下，大部分城市居民完全可以通过摄取畜类、禽类和鱼类的肌肉来满足营养需要，未必非得吃动物内脏。
农博士复混肥
2024-10-30 广告
动物的内脏包括心脏，肾脏，肥肠，胃，肺等等，这些都含有非常高的胆固醇。动物肝脏含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，有养肝明目，补气健脾的作用。
动物肝脏任何动物的肝脏都包含，但是一般是猪肝，牛肝，羊肝，鸡肝和鸭肝。平常可以多晒一下太阳，保持心情舒畅，一日三餐合理搭配营养均衡，不要吃过于油腻辛辣的食物。
猪肝的吃法
用料：猪肝300g葱姜蒜适量尖椒1个红辣椒2个食用油适量料酒2勺淀粉1勺酱油少许盐少许黑乐砂锅1个。
做法步骤：准备食材。猪肝清洗干净后，切薄片。切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。
准备配料。将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。
锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。加入炒好的猪肝继续翻炒。加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了。
