过氧化氢化学方程式是H₂O₂。
过氧化氢也就是常说的双氧水,为无色无味的液体,添加入食品中可分解放出氧,起漂白、防腐和除臭等作用。我国《食品添加剂使用卫生标准》亦规定双氧水只可在牛奶中限量使用,且仅限于内蒙古和黑龙江两地,在其它食品中均不得有残留。
过氧化氢的性质
双氧水发生氧化反应的时候,会释放出大量的热和氧气,从而引起着火爆炸。双氧水在碱性溶液中极易分解;若遇强光,特别是短波射线照射时也能发生分解;当加热到100℃以上时,开始急剧分解。在酸性条件下H2O2的还原产物为H2O,在中性或碱性条件其还原产物为氢氧化物。
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