Question

三文鱼保存是冷冻还是冷藏?

Answer 1

三文鱼保存是冷藏。

在正规海鲜市场或超市购买新鲜的三文鱼，若准备生吃或保持较好的口感则需要冷藏保存，以保持三文鱼原有的味道和口感。用保鲜膜将三文鱼包好后再放进冰箱中冷藏保存即可，为避免肉质腐坏，千万不要沾水。

若购买的三文鱼较多或想过段时间再吃，可以用三文鱼用保鲜膜包好后放进冰箱冷冻，能够保存半个月左右，但由于冷冻温度较低，保存时间过长，三文鱼肉的新鲜度会没有冷藏的那么好。

三文鱼挑选方法

颜色：新鲜的三文鱼有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去光泽，显得暗淡无光。如果购买整条鱼，最好掰开鱼鳃仔细查看，新鲜的三文鱼鱼鳃呈鲜红色，不新鲜的颜色发黑。因此在购买三文鱼时，一定要认真仔细地观察三文鱼的颜色。

手感：新鲜的三文鱼摸上去会感觉很有弹性，按下去自己会慢慢恢复。不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性。通过感觉手感也能分辨出三文鱼的新鲜度，要确保肉质新鲜才能购买。

以上内容参考  百度百科-三文鱼