Question

炖羊肉的时候，怎么样让羊肉快速炖烂？

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Answer 1

很多人都喜欢吃炖羊肉，炖羊肉确实非常的美味，不过绝大部分人自己在家做炖羊肉的时候需要耗费很长的时间，因为羊肉不容易快速的炖烂。其实想要快速动荡羊肉也是有技巧的，首先我们可以使用高压锅，因为用高压锅炖羊肉的时间确实比较的短，其次就是羊肉一定要提前焯水，焯水的时间可以稍微长一些，大概10~15分钟左右，这样既可以去除羊肉的肉腥味，同时在用羊肉的时候，速度也会更快一些。

其实想要做出好吃的炖羊肉也是有很多技巧的，比如说可以在里面加一些萝卜块，加入萝卜块既能够去除羊的膻味，同时还可以起到调味的效果。在炖羊肉的过程当中，建议大家先用大火烧开，锅中的水开始沸腾之后不要着急调小火继续用大火焖10~15分钟，然后再调成小火慢慢的去炖，这样也会大大的节约炖羊肉的时间。

想要做出好吃的炖羊肉，需要准备好相应的材料，准备适量的羊肉，生姜，桂皮，花椒，孜然，肉扣，干辣椒，枸杞，白糖，食用盐，酱豆腐，老抽，料酒，甘草以及葱。把羊肉切成块状，先用冷水泡几个小时，泡好的羊肉冷水下锅，用大火烧开撇去锅中的血沫，焯水的时间至少要10分钟左右。

当锅中的水开始变清澈的时候，我们就把准备好的一些干料以及湿料全部放入锅中，用大火烧开之后继续炖10分钟左右，最后再转成小火，慢慢炖个90分钟。在出锅之前撒入一些胡椒粉，或者是其它自己比较喜欢的调味品，放入一些香菜进行点缀，然后就可以出锅了，按照这个方法做出来的炖鱼，羊肉绝对是非常好吃的，色香味俱全。

Answer 2

可以选择用热水来进行炖，这样可以让羊肉烂得更快，可以选择加入一些醋来进行炖的时候可以很好的，快速的将羊肉炖烂，可以选择将羊肉切的薄一些，可以选择放一些茶叶，可以选择加大火。

Answer 3

可以在羊肉里倒一些黄酒，也可以放入一些白酒，还可以倒入一些料酒，放入一些花椒大量，这样就可以让羊肉快速的炖烂。

Answer 4

可以在炖羊肉的时候放入一些茶叶，这个东西可以让羊肉很快的被炖熟，可以让味道更好一点。