Question

哪些地方的骆驼奶比较好？

Answer 1

中国的骆驼主要分布在新疆，内蒙。另外甘肃也有少量的骆驼。新疆伊犁州作为中国的骆驼奶的地理标志，有着大量优良的双峰驼。伊犁号称“塞外江南”，水草丰茂，气候宜人。地处北纬47度，奶源品质极高。另外新疆的驼奶产业起步较早，所以从生产标准，奶源到生产工艺较其他地方要领先很多。像驼奶行业比较知名的工厂及品牌都是出自新疆。因此选择驼奶建议优先选择新疆伊犁的驼奶。

骆驼奶对人有哪些帮助？
《维吾尔常用药材》驼乳、性味甘醇，无黏胶干、属微辛，大补益气、补五脏七损、强壮筋骨，填精髓、耐饥渴、止消渴。《本草纲目》壮筋骨、令人不饥《膳食正要》补中益气、强筋壮骨、治脾气虚弱。现在的科学对骆驼奶的解读：关于骆驼奶所含有的营养成分，胰岛素，类胰岛素因子等，乳铁传递蛋白，溶菌酵素。还有很多的非公立研究机构对骆驼奶的报道和文献。

驼奶是否可以加热？
驼奶能不能加热，主要需要看加热到多少温度。骆驼奶粉冲调温度不要超过60度温度的水，因为骆驼奶粉是已经设备处理过的有益菌。高温加热会使蛋白质会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致营养成份流失。驼奶中乳清蛋白的含量高，占总蛋白含量的64.3%，高温加热后营养成分会遭到破坏，变质。脂肪酸也会被破坏。