Question

铁观音属于什么茶 怎么泡才正确？是红茶还是绿茶

Answer 1

1、铁观音属于什么茶：铁观音属于乌龙茶（也叫青茶）。是红茶还是绿茶？铁观音其实是属于绿茶和红茶之间的。

2、我国大概有400多种茶叶种类，如果按照发酵程度来区分的话，可分为如下六个类别：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、白茶、黄茶。

3、而铁观音就属于青茶（也就是乌龙茶）类，为半发酵茶类，乌龙茶类是最具鲜明特色的茶类之一，品饮后唇齿留香，香高味醇，回甘生津，是不可多得的珍贵茶饮。

4、乌龙茶的主要品种有：原产安溪县的铁观音、产于武夷山的大红袍、广东省的凤凰单丛、宝岛台湾的洞顶乌龙等。

5、铁观音，产自福建泉州地区的安溪县，属于青茶（乌龙茶）类，是半发酵茶。

铁观音的鲜叶要求有一定的成熟度，俗称开面采”，这是形成铁观音颗粒紧结、香气芬芳的物质基础。

铁观音，加工工艺较其他茶类复杂一些，主要包括：晒青、晾青、做青、杀青、包揉、焙火、复包揉、复焙火、文火干燥等工序。其中，做青是铁观音加工的关键工序，是形成铁观音独特香气的重要一环。

铁观音的冲泡方法，非常讲究，使用专门的紫砂壶冲泡，效果最佳。

铁观音怎么泡才正确？冲泡关键点：

①茶水约比为1：22（克/毫升），例如8克茶，180毫升左右的水。

②冲泡水温为100℃。

③冲泡时间：第一泡约为10秒，第二泡约15秒，第三泡约20秒。以此类推。

品质上乘的铁观音，冲泡8次任有余香，音韵”明显。

喝铁观音，重在品味其独特的韵味，香气如兰似蜜，滋味醇厚，饮完齿颊留香，回味无穷。