Question

怎样炖鱼不腥

Answer 1

加葱姜一起炖可以去腥味。

主料：鲫鱼两条750g、土豆1个

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、香菜几根、香油几滴、清水适量

1、鲫鱼内脏以及鱼鳃挖掉，洗净，两面背部用刀划三刀，方便入味。

2、锅内放入油，油热后加入葱、姜丝煸香。

3、鱼入锅煸。

4、煸到两面金黄。

5、加入适量清水，再放入土豆块。

6、大火煮开，转小火，熬约15分钟，到汤白，土豆面，放入适量盐，用刀背拍扁几个蒜加入，再熬约两分钟。

7、出锅，滴两滴香油，表面散香菜即可享用。