什么季节吃蒜苔

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妖感肉灵10
2022-12-20 · TA获得超过6.3万个赞
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4-5月份夏季吃蒜苔最好,营养价值高。

蒜苔的营养价值:

1、蒜苔其实是属于一种副产品,其实就是大蒜中抽出的花葶。

2、大蒜可以抽苔的时候就代表着蒜瓣已经成熟了,也正是因为要保证开花结果,所以大蒜在花葶,也就是蒜苔积累了不少营养物质。

3、现代研究表明,蒜苔中含有多种成分,包括糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷等等,有一定的降血脂、预防便秘作用。在我国中医的理论中,蒜苔具有温中下气,补虚,调和脏腑的作用。

扩展资料:

蒜苔的营养价值也是比较高的,吃蒜苔还有下面几种好处:

1、预防便秘

蒜苔中含有丰富的纤维素,有利于刺激肠道的蠕动,有利于调治便秘。现在很多人因为饮食问题,就常会出现便秘,建议平时可以吃一些蒜苔。

2、杀菌

蒜苔其实就是大蒜抽出的花葶,里面含有的一些大蒜素、大蒜新素,具有一定的杀菌作用,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等各种细菌的繁殖生长。

3、保护肝脏

蒜苔除了是一种美味的食物之外,它还具有一定的保护肝脏的作用,还能够在一定程度上阻断亚硝胺致癌物质的合成,大家平时可以吃一些的,但是吃太多反而可能会损害到肝脏,所以适量即可。

4、预防高血脂

蒜苔中含有丰富的维生素C,具有预防高血脂、冠心病和动脉硬化的作用,也有利于防止血栓的形成。

参考资料:百度百科-蒜薹

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