Question

大脚菇炖鸡怎么炖才好吃?

Answer 1

用混搭的做法，大脚菇，山药，干竹笋，这三种搭配，味道各有千秋，比鸡肉还好吃。

1、准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮；

2、干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用；

3、把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，在放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味；

4、锅里一次性加足水，放炒好的鸡肉块开火煮；

5、煮制半小时左右加笋子开中火慢炖；

6、锅里加水烧开，把大脚菇洗净，放在锅里，在加蒜适量开始煮；
7、煮制5分钟就可以了，在用一个筛漏捞起晾干水；

8、然后把所有食材放进去煮，炖制五分钟左右，最后关火乘出即可。