Question

韩国辣炒年糕怎么做？

 我需要的是详细做法，用什么锅做最好。额..还有什么料之类的.

Answer 1

　　材料：
　　年糕，甜不辣，洋葱，红萝卜，白菜，葱，辣椒酱
　　做法：
　　1，甜不辣，洋葱，红萝卜，白菜切丝，葱切寸段
　　2，锅内入少许油，把洋葱和红萝卜略为翻炒
　　3，入少量水，再把白菜和甜不辣一并入锅
　　4，煮至水滚后加入适量韩国辣椒酱，加少量糖（若是甜味的辣椒酱就不用加糖了）
　　5，继续煮至滚后，加入年糕，煮到汤汁收干浓稠为止，加上葱段翻炒均匀出锅
　　注意：锅内加水时，一定要少量，因为白菜容易出水
　　韩国辣椒酱分甜味和原味两种，盒子右上角有绿色圆形标记的就是甜味的
　　我用的是青田产的小圆年糕，口感很糯 。
　　不喜欢甜味的朋友就不要加甜味就行。
　　韩式炒年糕详细做法 1

　　材料：

　　年糕 大喜大调料粉少许白糖洋葱红萝卜
　　白菜 葱韩式辣椒酱

　　做法：

　　1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段

　　2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香

　　3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水

　　4、再把白菜一起放进锅中

　　5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。

　　6、继续煮到滚，接著放入年糕和调料大喜大（调料及辣酱也可 用少许水调成汤汁导入锅内也可），一直煮到汤汁收乾浓稠为止。

　　7、最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩式辣炒年糕炒好罗。

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　　韩国, 炒年糕 2

　　材料:年糕、甜不辣(甜不辣据说是象鱼饼类似的东西,反正是鱼肉制品,至于为什么叫甜不辣我也不知道了!如果没有也无妨，可以放点肉,我是放点肉然后用嫩肉粉抓了一下)、洋葱、红萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒酱

　　不辣、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段(我买的是长型的年糕,我把它切成方型小快,吃起来很有韧性)

　　先用少许油把洋葱、红萝卜爆香(不喜欢洋葱的mm可以少放点!)

　　洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水，水量是一杯,年糕的量自己定,水千万不要放太多,因为白菜还会出水呢,别象我煮出了一大锅

　　再把甜不辣、白菜一起放进锅中

　　煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是原味的。所以再点加糖，如果用的是的韩式甜辣椒酱就不要加糖唷 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

　　继续煮到滚

　　接著放入年糕

　　直煮到汤汁收干浓稠为止(因为放了太多了水,白菜又出水,所以郁闷拉!为了赶快能吃到美味,只好用勺子舀出一部分水,在加了点辣酱!mm千万要吸取教训啊!)

　　最后加上葱段翻炒均匀起锅!开锅辣!!!

　　不锈钢锅！

Answer 2

材料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。
洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！
因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
继续煮到滚
接着放入年糕。
一直煮到汤汁收开浓稠为止。
另一种
炒年糕的做法，我必须很认真的说一下，因为之前看过一位韩国大婶的示范，彻底让我对于韩国炒年糕的做法有了突破性认识。
首先要说的是，这种韩国年糕和中国年糕，甚至日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同（大家都知道韩国年糕是圆长条状），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹性很好，即使久住也不会烂，咬起来很Q，而且很吸味道。
再来说做法，首先把年糕条稍微煮一下，煮开就好，然后可以直接用手把年糕条撕成小块。
接着在铁锅里注入2碗水（只是水，不用油），这差不多是炒一盘年糕的水量。挖入两大勺韩国辣椒酱，以及韩国辣椒粉（就是做泡菜的那种粗辣椒粉）。其实这种辣椒粉不是特别辣，但是颜色特别红，很漂亮，根据你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。
水煮开以后，放入香菇、年糕继续煮。再放入海鲜杂碎，我是超市买来的冷冻杂碎，很方便。没有就放一些自己喜欢的虾、鱿鱼等等，或者是不放。
差不多收干时，再放入泡菜，以及你喜欢吃蔬菜，我放黄瓜丝。接着撒盐、糖、鱼露调味。
最后汤汁弄稠时，倒入一大勺的橄榄油，炒拌均匀就OK了！

Answer 3

我看韩国的辣炒年糕一般都是用不粘锅做得！
1、买韩国辣酱
2、油开之后可以用少许葱花爆锅，把辣酱放入锅内炒熟
3、放入水，放年糕，期间喜欢放大头菜和墨鱼丸或者鱼排的也可以加入
4、开锅粘稠就可以吃了，最后依个人口味可以加入少许芝麻
我自己在家尝试过，还不错，年糕我买的是火锅年糕

Answer 4

主要原料：年糕条、卷心菜、洋葱、胡萝卜、辣椒粉（可无）、酱油（可无）
芝麻（熟）、韩式甜辣酱。
制作方法：
（一）、准备
1、胡萝卜去皮，洋葱切丝。
2、葱白葱绿分开切。葱白切葱花；葱绿切斜刀。
（二）、步骤
1、奶锅中放清水，放少许盐和油（放油可以防止年糕粘在一起）。
2、3、水开，年糕入内煮。
4、另一个锅中放适量油。
5、胡萝卜下油锅炒。
6、放洋葱丝和葱白拌炒。
7、放一大匙甜辣酱。
8、年糕浮起。
9、立即捞起沥水。
10、从奶锅中取两三匙刚煮年糕的水到炒锅中。
11、再加大半碗清水，拌匀。
12、放入年糕。
13、放适量辣椒粉（颜色好看）。
14、拌匀。
15、16、加半汤匙酱油（提味，增加香味）。
17、盖上锅盖煮至收汁。
18、加葱绿拌炒。
19、20、撒上芝麻出锅喽。

Answer 5

在网上的卖韩国食品的店里买那种带料的年糕，直接把水烧开把料和年糕都倒进去就行了。愿意的话放包拉面和拉面的调料进去也行~很方便的。