Question

熬中药第一次的时候用凉水，熬第二次的时候用开水可以吗？请回答的详细点！

Answer 1

日常生活中，常常听到有人说“中药煎煮时间越长劲儿越大”；常常看到有人图省事儿，一股脑儿将一包中药倒入锅中，根本不考虑“先煎”、“后下”的区别；还有人为了节约煎药时间，直接用滚开的沸水煎药……其实，上述做法都是不正确的。

　　说起煎中药，许多人都曾亲历过。但是，会正确煎药的却不多。

　　煎前须冷水浸半小时

　　通常情况下，煎药用水多少与饮片质地、吸水性及煎药时间长短有关。一般来讲，加水后按住饮片，以液面超过饮片约2厘米左右为宜。由于中药饮片绝大多数都是植物的根、茎、叶、花及种子，直接用沸水煎药，容易使植物细胞中的蛋白质、淀粉产生凝固现象，植物细胞的细胞壁也不易破裂，会妨碍药物有效成分的煎出。因此，煎药前应在常温下用冷水将药物浸泡半小时左右，然后再上火煎煮。

　　煎中药时，一般宜先大火后文火，即没开锅前用大火，开锅后用小火保持微沸状态。对于解表药或其他芳香类药物，可先用大火煮沸，再用文火煎煮10~15分钟即可。补益类药物宜用文火久煎，以利有效成分溶出。

　　一剂药至少应煎两次

　　煎药时最好采用砂锅、沙罐，因为它们的化学性质稳定，不易与中药中的化学成分发生化学反应，而且受热均匀，保温性好。其次，可选白色搪瓷器皿或不锈钢锅。煎药最忌使用铝、铁、铜等金属器皿，因为金属元素容易与中药中的化学成分发生化学反应，使疗效降低，甚至产生毒副作用。一般来讲，为了充分利用药材，减少浪费，一剂药至少应煎两次，且两次药液应兑在一起，分2~3次服用。煎好后的药液宜榨渣取汁，以使药渣中吸附的药液能够充分滤出。

Answer 2

中药的熬制呢，首先我个人建议呢无论什么情况下都是要用凉水呢。我们虽然说第一次熬制呢用凉水呢是为了把中药的成分有效的充分析出出来。赞同的话呢是对的。那么我们第二次熬的时候为什么还是要用凉水呢？其实道理是一样的。只有在凉水逐渐加热的过程当中，才能让中药的一些有效成分尤其是水溶性的成分。充分的留在我们的药业当中。那么这个中药呢有效成分析出出来，我们喝的中药汤剂才能够有效地帮我们治病，迅速的改善身体的一个症状。

Answer 3

我的想法：第一次，用凉水是为了煎煮的时间稍长一点。想黄连、枳实之类的才能煎出药效来。
但第二次呢？其全部疗效只占整个药效的40%左右。如果感冒发散之类的药，药效就更低了。我认为;若是下焦药第二次的时候最好还是用凉水。上焦药第二次的时候，煎煮的时间短可用开水。
中药的煎煮吃法很别致，如：大黄黄连泻心汤，只用水浸泡，怕煎煮之后性热或直驱下焦