Question

藕片凉拌需煮几分钟

Answer 1

营养价值

莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。

中医认为，藕既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

提示

凉拌藕片最好选择藕尖儿的部位，这个部位口感脆嫩。切好的藕片要马上放入水中，然后用清水多冲洗几遍。藕片很容易成熟，所以不要焯得太长时间，以免影响口感。