Question

炒蛤蜊的做法

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

葱姜炒蛤蜊
材料：蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法：
1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净.
2.锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。
3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。
4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。

辣炒蛤蜊
材料：主料：蛤蜊500g
配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖
做法：
1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净
2、放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐（比平常的盐量要少），生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可

Answer 5

材料:蛤蜊

调味料：姜片，蒜末，小葱，干辣椒，老抽，绍兴黄酒，豆鼓，糖（或者洋葱），盐，食用油，耗油。

步骤/方法 准备好的蒜末，豆鼓，葱段，干辣椒 备用。（1）

蛤蜊洗干净。（2）

待水煮开后放入姜片与同时下锅煮啊煮~~~~脏的都出来了，好多白沫沫。(3)

放入冷水如果有冰水更好（目的是不让蛤蜊肉变 硬）（4）

将蛤蜊黑色的边边都挖下来，这个是蛤蜊 脏 的 地方。（5）

锅烧热 倒油，蒜末，豆鼓，辣椒，一起下锅大火爆香。（6）

蒜鼓香都出来了，把蛤蜊下锅继续翻炒，放盐，白糖（或如果喜欢吃洋葱可以放洋葱）（7）

、加入绍兴黄酒，使口感更好。这道菜黄酒是精 华，黄酒口感偏甜味醇！老抽少许，上色，蛤蜊颜色更好看。（8）

加入少许水继续煮，在快起锅前加入耗油提鲜~~~~（9）

最后丢入葱段翻炒下起锅！哇我已经闻到香味了。（10）