Question

萝卜干怎么样腌制好吃

Answer 1

罗卜干腌制方法如下
1.在晾晒萝卜干的过程中，把红辣椒和大蒜也都放到太阳底下晾晒，晒蔫就可以了，然后把辣椒和大蒜都切成小段备用。
2.晒好的萝卜干用清水洗干净，用厨房用纸擦干萝卜干表层多余水，取出泡菜罐（没有泡菜罐儿的可用其他容器代替，方便封口的容器就可以），把萝卜干放入泡菜罐中。
3.如果是少量腌制萝卜干，直接把萝卜放进泡菜罐中，撒上食用盐，再把切好的辣椒和蒜都放入坛子中，浇上一些高浓度白酒或者米酒，封口即可腌制。
4.但是如果是大量腌制萝卜干，就要先在坛子底部铺一层萝卜干，然后撒上一层，接着再铺一层萝卜干，用手使劲按压，按压紧实之后再撒一层食盐。
5.通过此方法将所有的萝卜干都放入罐子中，然后再浇一些米酒或高浓度白酒，把蒜片和辣椒段放入泡菜坛中，用保鲜膜封口。
6.然后用大盆子或者是盆子倒扣在罐子上，压上重物，腌制三天左右即可。

Answer 2

将新鲜萝卜晒干，再加入盐、白糖、味精、生抽和醋等调料搅拌均匀，再撒上蒜末和干辣椒，用烧热的油浇上去即可，下面介绍具体做法：

主料：新鲜萝卜，辅料：盐适量、白糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、酒少许、干辣椒、黄豆、蒜末适量。

1、把萝卜切条放在通风的地方晾干，最好打开窗户。

2、这个是4天的成果，已经可以做了。

3、用热水洗萝卜干，泡20分钟左右。

4、晾干水。

5、晾干以后把黄豆加进去搅拌均匀，放入醋、盐、生抽、鸡精、味精还有糖，提鲜。

6、搅拌好以后，放入蒜末和干辣椒，倒入热油搅拌即可。

7、好吃又健康的萝卜干就完成了。