Question

鹅怎么做才最好吃

Answer 1

鹅这样做才最好吃：

用料：老鹅1000g、姜片4块、葱末适量、冰糖、酱油：料酒2:1、花椒、八角、桂皮。

步骤：

1、切块，热水焯一下。备用。

2、另起锅，少许油。入老鹅，炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块，少许盐，最后放入老抽。

3、老抽上色后，入料酒3大勺，翻炒2分钟。

4、加入开水没2/3鹅肉。转电压力锅压20min，或砂锅小火焖30min。

5、改入炒锅中火葱段、青椒，收汁出锅。