鲜嫩多汁肉包子馅的做法
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鲜嫩多汁肉包子馅的做法如下:
主料:牛肉350克、猪肉150克、冬瓜250克。
辅料:胡麻油50克、盐10克、五香粉2克、酱油15克、黄酒20克、胡椒粉2克、大葱150克、藤椒油5克、香油5克。
步骤:
1、冬瓜去皮去籽后的量是250克,用料理机的绞肉功能打成碎粒。
2、用布挤出汁,留冬瓜蓉备用。
3、牛肉加一点猪肉绞成肉馅,加盐,胡椒粉,酱油,五香粉,黄油拌均匀。
4、挤出来了120克冬瓜汁,分多次加入肉馅中,每次都要搅拌到冬瓜汁完全被吸收再加下一次,直到把全部冬瓜汁加进去。
5、冬瓜蓉放一半,先用胡麻油拌均匀锁住水分,
6、然后和肉馅拌均匀。
7、葱切碎,分别用胡麻油和香油拌均匀。
8、再加一点藤椒油一起拌均匀,馅就做好了。
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