Question

鲈鱼怎样做最好吃又简单

Answer 1

鲈鱼最好吃又简单的做法如下：

用料：鲈鱼（日本真鲈、花鲈）750g、小米辣2个、葱（绿色部分）30g、姜10g、料酒2汤匙、盐2调味匙、生抽3调味匙、糖0.5调味匙、香油少许、食用油30g、纯净水2汤匙。

步骤：

1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部2边各划一刀。淋上料酒，抹点盐腌制30分钟。

2、葱洗净切细长丝泡冰水中，姜一半切丝，一般切片，小米辣切圈。

3、盘子里放几片姜。

4、放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱丝和姜丝。

5、水开后，蒸8分钟左右。

6、蒸制的过程中配个碗汁，生抽、糖、香油，纯净水混合均匀。

7、鱼蒸好后取出，倒掉蒸出的水，拿掉葱姜丝，重新放上葱姜丝，小米辣。

8、淋上料汁，油锅烧热至冒烟，热油浇到鱼身上即可。