咖啡豆怎么保存
保存咖啡豆的时候还需要低温的条件，因为在温度比较高的条件下，咖啡豆会产生二氧化碳，这样也是会影响咖啡最后的口感和味道的。
我们保存咖啡豆的时候一定要在阳光照射不到的地方进行保存，因为在有阳光的地方，咖啡豆表面的微生物等物质会生长，这样会影响最后的口感喝和味道的。另外，咖啡豆一定要保存在干燥的条件下，因为在潮湿的环境中最后还是会影响咖啡的味道的。
咖啡是怎么长出来的
咖啡树的一生从苗圃开始。在那里，前一季留下来的咖啡豆被埋进一个个小盆里，一般6～8周后可萌发。萌发后，细细的茎会将豆粒顶出土，随着子叶渐渐从豆粒里展开，豆粒会脱落。这个时期的植株被称为“小兵”（little soldiers）。
为了保护柔嫩的新芽，“小兵”们会被搁在盆里，置于庇荫处长达6～12个月。这之后，长到灌木大小的咖啡树会被移植到地里继续生长，一般3～4年后开始结果。
咖啡树的寿命很大程度上取决于开始结果后受到了怎样的照料。常见的做法是把树修剪到剩下3根枝干，每年轮流剪短其中1根，留下其他2根结果，这样可以保证咖啡的产量。照顾得当的咖啡树可以在15～20年间持续高产，之后就需要重新进行栽种了。
雨水能刺激咖啡树开花，在叶基（叶柄联结树枝的基部）处有一簇簇小花蕾，开纯白色的花朵，花朵小而密，直径大约1厘米（0.5英寸），有浓重的茉莉花香味，经常可以看到蜜蜂忙着从花蕊采蜜，不过咖啡树是自花授粉植物，其实并不需要蜜蜂的帮忙。
在一些地区，养蜂和蜂蜜已经成了咖啡种植者的第2大收入来源，在咖啡收获的间隙，他们可以先卖卖蜂蜜。咖啡花期持续1～2周，花谢后花托上冒出小小的种荚，它们会在之后的9个月里慢慢长成咖啡果。
每一颗咖啡果实里面有两颗咖啡豆同时生长。但一颗咖啡树上，有5%-10%的咖啡果实里只有一颗咖啡豆，我们称之为“圆豆”。
咖啡果实成熟时，外皮颜色逐渐由绿变红，但有一种咖啡果实成熟时是黄色的—“黄波旁”。每一颗咖啡树上的果实成熟的时机都不一样，所以在采摘过程中如果不够细致，就会导致咖啡品质的不稳定。
