Question

鸭肾怎么炒好吃

Answer 1

鸭肾好吃的炒法：

材料：鸭肾4个、青椒2个、红椒或干辣椒2个、姜丝5克、料酒5克、酱油10克、蚝油10克、盐2克、清水1/3碗。

1、鸭肾洗净，一个鸭肾切成4份，切面先切成平衡的刀纹，大小随意不要切断。在垂直处再平衡着切出刀纹，垂直着切的刀纹每三刀就切断，腰花就打好了。

2、干辣椒用清水浸泡，小朋友要用红椒，和青椒滚刀切成小块儿。

3、锅内放入适量的食用油，爆香姜丝，倒入切好的鸭肾爆炒。

4、稍变色后加入料酒翻炒，加入酱油和蚝油，盐翻炒2分钟即可出锅备用。

5、锅内下油，捞出干辣椒段煸香，倒入青椒翻炒均匀。然后倒入鸭肾，调入盐翻炒1分钟左右即可。