Question

罗非鱼的做法 水煮罗非鱼片介绍

Answer 1

　　食物的种类很多，就拿鱼类来说，不同的鱼有不同的形状、不同的特点、不同的味道，在饮食上对鱼类的选择可以根据营养元素，还可以根据自己的喜爱去选择，罗非鱼营养价值高，那么，罗非鱼怎么做呢?下面一起来详细的了解下吧。

　　罗非鱼含有的蛋白质、氨基酸等元素，罗非鱼的制作方法有着它独特的方式。带大家进行制作，首先材料有罗非鱼鱼片、黄豆芽、蛋清、胡椒粉、辣椒粉、高汤、白糖、醋、花椒、干辣椒、葱、料酒、淀粉、蒜、姜、姜粉、鸡精、郫县豆瓣酱、香葱。然后进行制作。

　　罗非鱼肉片成片以后用少许盐、生粉、料酒、姜粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。然后烧开一锅水，再把豆芽下水焯至8成熟并控干水分均匀地放入盆内。然后锅置旺火上油热，接下来要放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，在加姜、葱、干红辣椒、蒜、中火进行煸炒。其次在倒入高汤，加盐、胡椒粉、辣椒粉、酱油、料酒、少许醋、白糖，保持大火，在把一片片将鱼片放入，注意这时候要用筷子拨散，不要让其粘连一起了，等3～4分钟以后放入鸡精调味即可关火了。

　　在把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。另取一干净锅，这时候要加入油，等油热后关火晾一下，在加入花椒、干辣椒，根据个人的喜好添加不同的量，并用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，在把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆内，放入香葱即可。

　　罗非鱼的做法大家都知道了吧，介绍的水煮罗非鱼片做法简单，在制作这样佳肴的时候大家可以根据自己的喜爱进行添加量的多少，但是要注意不要损害到自身健康，适当即可，罗非鱼蛋白质、脂肪、维生素很多养生者可以多吃一些哦。