Question

冬天什么时候喝羊肉汤最好？

Answer 1

作为冬天的第一个节气，立冬悄然而至，还没体会到在遍地银杏落叶里撒欢儿的感觉，就要穿上厚冬装、套上棉手套、戴上绒帽子，开始期待冬天的初雪了。经历了春、夏、秋的更替，看道行树的叶子由抽新芽到长绿叶再到叶子变黄，最后成铺满盲道的落叶，树干也渐渐由茂盛变得光秃，方才惊觉，冬天真的来了。立冬是冬季滋补的最佳时期，能不能好好度过冬天，就要看立冬如何养生了。古人的智慧告诉我们，立冬喝羊汤才最好。

中医讲求“立冬补冬”，这也是延续千年的智慧，羊肉性温，最适宜寒冷天气食用，暖身滋补，有抵御寒冷的功效。这也是为什么推荐冬季喝羊汤的关键原因，真的可以驱寒。但喝羊汤也一定要优中选优，我走过这么多路，只有沾化的利国羊肉最能俘获我胃口。

在山东沾化有一个地方叫“利国乡”，当地有两种特有羊肉，一个是鲁北白山羊，一个是洼地绵羊，这两种羊肉无论是口感还是营养都优于其他羊肉，尝起来真能鲜而不膻、肥而不腻，且肉质细腻紧致，粉白分明。

一要选最有营养的羊肉。羊肉在秋冬如此受欢迎是因为它的高营养价值，像左旋肉碱，既可以燃烧体内多余脂肪并将其转化为能量，从而达到减肥的目的，又可以保护心脏、降低胆固醇、降低血脂，在冬天，我们的心脏和血液最容易收到威胁，心脑血管疾病发病率较其他季节会偏高，左旋肉碱这一成分刚好可以降低此类疾病发病率。

山羊肉被称为“肉碱之王”，是因为其肉碱含量很高，每1000g山羊肉中含有2100mg肉碱，但在鲁北白山羊中，这一含量甚至超过了3000mg，说这种山羊肉是“肉碱王中王”也不为过。如此健康的羊肉在放在羊汤中功效更佳。

二要选没有添加剂的羊汤。沾化在做羊汤方面有自己的一套独家配方，在2012年10月还被列入沾化区第二批非物质文化遗产项目，从选材到制作均有自己的流程。在羊肉的选择上，选用的是月龄4—5个月的嫩山羊，这样能保证羊肉真正的鲜而不膻，现在能坚持用嫩羊肉做羊汤的还真不多了；在羊汤的烹制上，用的是沾化当地特有的20余种中草药和大料来进行配比、烹制，而不用任何化学用品和增味产品，这样可以保证羊汤的健康、天然，保留其本味，最重要的是，这样做出来的羊汤能鲜而不膻、鲜浓爽滑。

冬季喝碗热羊汤，又驱寒又暖胃，纯正天然的口感再加上优质新鲜的品质，以及最高的营养价值，喝沾化的利国羊汤，这个冬天总算能安心度过了。

Answer 2

冬天的美食一定是热腾腾的，在我们家乡冬天是非常适合吃羊肉的季节，羊肉汤，热乎乎的，下肚不仅能够填肚子，还能够让身体暖和起来。尤其是沾着豆腐乳和香菜一起吃，味美汤鲜，如果再加上1些药材来搭配煮汤效果更好。羊肉的品种很多，有些尚未的比较轻。有些酸味就很重了。想要做一碗好的羊肉汤，要懂得使用食材和香料也要知道羊肉的品质当然除了羊肉汤之外，牛肉汤和其他的骨头汤也都是很不错的，另外炖蹄花也是非常好的。如果不想吃，这些肉汤，那么吃一碗热气腾腾的抄手或者是饺子也是很好的，浑身舒服暖和，再加上1些蔬菜和面粉粉条，有菜有肉一顿饭也就很完美了，冬季吃麻辣烫的火锅也是很好的。为了解决北方人，不吃辣的问题，还可以吃鸳鸯锅酸菜鱼火锅极品肥牛火锅还有东北的炖菜也是很好的一锅乱炖把各种蔬菜和肉类放在一起，热气腾腾回味无穷。羊肉汤的营养价值是非常丰富的，羊肉是属于高蛋白低脂肪的肉类富含铁等矿物质元素以及有机磷类的物质。营养比较高。第一喝羊肉汤，具有温中养胃的作用无论是涮羊肉，羊肉汤还是红烧羊排羊肉都能发挥不错的养胃功效。可以调节脾胃虚寒体弱等问题点儿羊肉汤还具有补肝，明目的作用可以帮助改善视力不清晰。眼花等问题还有一定的解毒的作用，喝羊肉汤还能够强身补肾例如中老年人的腰腿酸痛，大多数与肾脏亏虚有一定的关系，偶尔喝一些羊肉汤，可以活血养气调理肾脏。第三，喝羊肉汤，还具有美容补血的效果，羊肉汤的脂肪含量比较低，不易发胖，同时羊肉汤中大量的优质蛋白质以及铁元素对于预防女性缺铁性贫血大有裨益。