Question

蛋挞皮为什么会酸？蛋挞皮酸了还能吃吗？

Answer 1

蛋挞皮是一种主要由面粉制成的外皮，用来包裹蛋挞中间的蛋液，但是有的蛋挞皮闻起来有股酸味。那么，蛋挞皮为什么会酸？蛋挞皮酸了还能吃吗？
蛋挞皮为什么会酸
可能是化冻时间太长了吧,我买的解冻了又重新冻的,也变酸了,不过不影响食用。蛋挞皮购买可以去当地烘焙原料进行购买或者前往淘宝京东购买。但是强烈建议自己做，那样的比成品好吃好几倍口感还好。

自制蛋挞皮的做法
一、蛋挞皮的主料：

黄油60g、小麦面粉200g

二、蛋挞皮的辅料：

水25ml、盐适量

三、蛋挞皮的制作方法如下：

1、准备面粉 。

2、黄油分成两份一份50一份10。

3、把10克的黄油的用热水溶开 。

4、容开后倒入面粉里面搅拌。

5、50克的黄油压片 6.面团压片敷好。

7、把黄油放在中间，就像叠被子一样 。

8、放30分钟后，切小块25克。

9、压在蛋挞模就好了。

蛋挞皮的制作方法就是这么简单，有了这个蛋挞皮的制作方法，朋友们下次做蛋挞吃的时候也可以自己制作蛋挞皮了。

蛋挞皮怎么包
松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片.6CM、长度为35-40CM的面片。这是第一次四折。

案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。把马琪琳放在面片中间。牛奶不要一下子全倒进去。将面片擀长，因为烘烤的过程中挞皮会严重收缩，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，要逐渐添加