Question

大米浸久了会变质吗？大米泡半个月还能吃吗

Answer 1

一般在煮饭前，先用温水将大米浸泡10-30分钟，能起到提高营养和口味的作用，不可浸泡太久，如果泡久了，大米表面的无机盐和可溶性维生素会溶于水中，反而造成一定程度的营养损失，另外大米久泡的话，煮出的米饭容易软烂，进食后可能会导致血糖上升过快，对需要控制血糖的人不太友好。大米泡多长时间算泡久1.气温不高时，大米水泡一夜是可以的，不必担心其变质。2.天气炎热时，浸泡大米的时间不能超过四个小时，否则就容易出现大米变质，在水发生霉变，严重的会引起肝脏损害及人体中毒症状。二、大米泡久的危害1.大米泡久会失去口感，原有的色、香、味及鲜度都会变差。此外，米久泡之后还易粉碎。2.任何食物泡久了，营养成分都会流失。大米泡久了会失去很多营养成份。大米表面维生素含量较高（米皮及米粒之间），维生素溶于水，长时间浸泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中。另外，大米中的蛋白质成分损失将达5.5%-6.1%、钙损失达18.2%-23.3%、铁损失达17.7%-46.0%。

Answer 2

肯定不可以吃了，发霉了怎么吃？

Answer 3

不能吃的，时间太长了