哪几道家常菜美味简单，下酒下饭，味道纯正，家中待客受欢迎呢？
蒜泥白肉
食物：五花肉500g、青瓜1根、红萝卜1根、麻椒油小勺、独头蒜4个、生抽酱油3勺、柠檬水适当、油辣子5／6勺、白砂糖2勺、盐适量、冷水适当；作法1.出锅烧热水，参与2片青柠檬，少许麻椒，几块生姜片；大葱系结放进锅里与一块带皮五花肉清洗放进锅里盖上同煮。葱能有效取下肉腥味，2.肉煮开，煮至木筷能非常容易插透就可以。蒸好的肉用凉白开也许矿泉水清洗表面植物油脂，也可以灵巧有益的减温。3.以下是辅助材料和调料调配：青瓜，红萝卜去皮清洗预留，剥皮刀将黄瓜和胡萝卜切成片状。小4.四周的横着的红萝卜皮就是为了摆肉更加好看。然后将小肉切成薄片摆放。葱姜稍切碎并参加适当盐参与捣蒜器捣烂成蒜末。参与2-3勺冷水调均匀，再依次参与油辣子5勺,生抽酱油3勺,麻椒油小勺,白砂糖2勺,柠檬水适当调均匀。5.油辣子有贴做法，青柠檬还可用醋替代。制做好一点的调味品淋入小肉上，撒上面葱段室内装修一下既成！
香辣脆猪皮
原材料：炸猪皮、圆葱、辣椒、食用油、食盐、陈醋、红油豆瓣酱、姜片作法：1、炸猪皮用开水煮之后用温水泡浸几小时，直到猪肉皮澎涨富有弹性。2、圆葱去皮切成条，辣椒清洗，去籽后切割成段儿。3、把煮好的猪皮切成细条条。4、起油锅，放进生姜片进行爆香。5、放进一汤匙红油豆瓣酱，炒成辣椒油。6、倒进切成小块的炸猪皮，炒匀。7、把切成小块的辣椒段倒进锅中炒匀。8、放进圆葱，迅速煸炒。9、加入适当食盐，沿锅沿烹入两汤勺陈醋，太过，炒匀就可以出锅了。
剁椒蒸鲤鱼
做法：1.将洗干净后的鲫鱼由内而外涂上一层盐，放进菜盘中。2.将青红辣椒切成丝，葱切丝，蒜切成片，姜切丝。3.在鲫鱼段间隙中各自添充进葱、青红椒丝、蒜、姜，再淋入米酒。4.锅内加入2/3满的水，有热流之后将鱼放进蒸格中，盖上走红8min。5.8分钟将鱼盘里蒸出水份扔掉，布满剁辣椒，再淋入海鲜酱油。再次盖上走红10分钟拿出。6.将1汤匙白砂糖混和少量葱蒜丝，搅拌均匀后撒在剁辣椒顶部，锅热少量油，浇在鱼段上就可以。
