Question

蔬菜和水果怎么区别

Answer 1

区别方法：

1.根据定义区分：在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。

2.根据成分区分：蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。

3.吃法区分：水果一般可生吃，但蔬菜多需加热烹饪后才可享用。

蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：

1.水分，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。

2.维生素。

3.无机盐，绿色蔬菜含量最为丰富。

4.食物纤维。

水果类的营养价值近似蔬菜，但所含无机盐和维生素不及蔬菜，其特点为：

1.含有维生素c，因其多生吃，故损失较少。

2.水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂。

3.水果具有芬芳的果味，鲜艳的色彩能促进食欲。

4.水果含有较多的钠、钾、镁等元素，合成碱性食物。