亲爱的条友们，你们可以教我做一道菜吗？好吃的，你们拿手的菜？
【雪山的躺椅】#我最拿手的菜#
作为一个家里有三个娃的妈妈 ，做饭当然是每天生活的重中之重。既要照顾到每个孩子的口味，更要兼顾到每天的营养摄入是否均衡，如何做出一顿色香味俱全的美味饭菜，就是我每天睁开眼睛就要认真考虑的事情，几年下来也算是练就了一身不算过硬的本领 。因为我家娃都爱吃肉，所以对肉类 美食 研究的多一些，今天就跟大家分享一道家常菜——四喜丸子。
这是我做的丸子，数量多了一半，得叫八喜丸子了， 中间特意做了一个大个的，有点众星拱月的感觉喽！话不多说，赶紧把我的心得体会告诉大家。
一:选材料。肉要肥瘦相间的五花肉，最好是三分肥七分瘦，就像歌里唱的:“三分天注定七分靠打拼”嘛 ，这样的比例做出来的丸子才软硬合适，鲜美无比。 标准的五花三层肉 二:做肉馅。不要机器绞，切成小肉粒稍稍一剁就成，加入盐，老抽，鸡蛋，葱姜花椒水，香油顺时针搅拌上劲，最后加入合适的面粉拌匀，两手交替团出丸子的形状备用。 大小随自己心意 三:炸定型。宽油烧至五成热，即拿一根筷子放进去，底部出现小泡就是合适的油温了。两手沾点淀粉水，让丸子在手中来回倒几次，把淀粉水均匀粘在丸子上再入锅炸，其目的是让丸子快速定型，炸制表皮金黄捞出备用。 表皮金黄，色泽光亮 四:上锅蒸。热油炝锅，放入味极鲜，温水，少许盐，倒进放好丸子的盘中上锅蒸十五分钟，出锅摆盘就大功告成了。再配上一盘红梅白雪，就完美了。 红梅白雪，甘甜可口对了，炸丸子时一定要小火；拌肉馅时加上些藕末味道更好呦！
看完我的文章，大家都学会了吧，赶紧来做一做吧！
我常做的，不用锅不用油，省事又好吃的一道菜。
材料:丸子，小青菜。
调料:姜、蒜、小米椒切碎，盐、黄豆酱、醋、鸡精。
1.丸子切两半，小青菜洗干净
2.锅中水烧开
3.丸子、青菜一起下锅
4.煮熟，先捞青菜以免煮黄，丸子沿菜放5.调料拌匀放青菜上。
我是瘦了，很高兴回答你的问题
作为正宗的湖南人，我非常想推荐一道一款极具湖南特色的家常菜，也是我的成名作。（此刻大笑一分钟）虽然是一道非常普通的菜，但要真的炒好他，还是不容易的哦。
青椒、大蒜切片备用
五花肉肥肉（要好吃一定要带皮）、瘦肉分开切片备用，瘦肉用老抽腌制1小时
豆豉若干
食盐、生抽、老抽、耗油
1、 热锅热油，肥肉下锅，煎至油脂溢出，两面金黄
2、 瘦肉下锅至颜色变浅为止，捞出备用
3、 少许油，青椒和大蒜下锅翻炒至辣椒肉变软，放入豆豉、生抽少许翻炒变色
4、 倒入预先炒好的肥肉和瘦肉，加入老抽及耗油，继续翻炒
5、 倒入少许纯净水，至肉汁溢出
6、 关火，出锅，完成！
啥都不说，先来两碗饭再说！
做饭炒菜是基本的生存技能，时间条件合适自己做的话我还是蛮支持的。
不知道你们做饭对于怎么看哈，我觉得煮饭炒菜挺简单的，都是一个原理，方法也大都雷同。
所谓“一回生两回熟”嘛，做菜做着做着留会做了。至于拿手的菜，不是我吹哈，家常菜不在话下，基本都会，偶尔周末有时间的时候也会尝试没有做过大菜，做菜很好学的，只要调料到位，基本的常识和辨别能力不错的前提下，基本是没什么大问题的。再说了，网上有很多食谱，想做什么不会的直接搜索一大堆。
我最喜欢做的家常菜如下
肉类：
青椒（尖椒）肉丝（片），卤（闷）鸡翅鸡腿
土豆红烧肉（红烧鸡，红烧鸭，红烧排骨，红烧猪蹄，牛肉）
酸菜鱼，麻辣鱼，红烧鱼，鲫鱼汤
水煮肉片，酸汤肥牛等等。
素菜：
红烧茄子，炒土豆丝，凉拌藕片，红烧豆腐，醋溜白菜，蒸蛋羹等。
菜汤：
各种青菜汤，豆腐汤， 养生 汤我都喜欢做，喜欢汤清淡一点，但一定要鲜，汤有味。
至于做法，万变不离其综，方法基本一样，所用调料也大致一样，没什么太大的变化。
比如土豆烧鸡（大盘鸡）：
1.准备半边鸡，剁块洗净，加入料酒和姜焯水去腥，盛出备用。
2.调料。大葱姜蒜切片，干辣椒一小把。
3.所放配料。把土豆去皮削块，洋葱，青椒切块备好。
4.开火。放入适量冰糖，炒糖色然后把鸡块放入锅中翻炒，加入豆瓣酱，准备好的调料翻炒均匀，然后在放八角，生抽，蚝油继续翻炒，然后在加入清水，清水莫过鸡块多一点。
5.大火煮开后转小火10分钟后放入土豆，闷煮五分钟后放入配料，洋葱，青椒继续闷。
6.大慨在煮五到十分钟就可以放入起锅了，起锅之前放点味精就可以了，有葱花可以撒点葱花。
土豆烧鸡最终效果，我喜欢多留点汤汁泡饭，因为这个汤泡饭特别特别好吃，所以没有烧干哈。
烹饪是平凡生活中的一种乐趣，一种幸福，对于喜欢做饭的人来说完全可以多多尝试，各个菜色都动手做一下，那种感觉妙不可言。
学做饭，爱做饭，爱生活的你一定很棒。
你好！我是多妹 美食 ，很高兴能回答你的问题。今天分享一道简单又好吃，又拿手的家常菜。简单易做，好吃到爆！
先准备好食材：六个土豆，一块黄姜，一个大蒜，六棵香菜，六根小葱，五个小米辣，三小勺生抽，一小勺食用盐，一勺芝麻油，一勺油辣椒，一勺白醋，小勺花椒粉
做法：
2. 准备三勺生抽，一勺白醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油，一小勺食用盐，拌均匀，调成凉拌汁备用
3. 锅中放适量的食用油，油烧开后关火，把姜和蒜，小米辣放入油中爆炒一下，搅拌均匀就可以了
4. 控干水的土豆放在碗中，撒上花椒粉，放上葱花，香菜，撒上芝麻，倒入凉拌汁，搅拌均匀。放五分钟左右，入味了就可以开吃了
这样做出来的凉拌土豆条味道真的很好，希望我的这道拿手菜分享给大家，如果有很好的 美食 味道大家一起分享。
这道素手撕羊肉，味道非常鲜美，而且做法简单，你可以试试[呲牙]
我是严小厨，很高兴能回答你的问题！
说起拿手菜，大概每个人都有独特的拿手好菜，当然我的拿手菜就是:糯米蒸排骨！大人小孩都喜欢吃，无论是招待客人，还是居家菜品都是不错的选择。色香味俱全，非常的有食欲！接下来我来分享一下我的做法和经验。
准备食材:糯米250克，排骨500克，红辣椒，玉米粒，葱，生姜，大蒜，耗油，料酒，白糖，蛋清，生抽。
1.把排骨清洗干净沥干水分，放入葱姜蒜，蛋清，耗油，料酒，生抽，盐少许，白糖少许搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。
2.把糯米提前浸泡两三个小时，浸泡好沥干水分放入盘子里备用。
3.把冷藏好的排骨均匀的裹上糯米，摆入盘子中，锅中冷水放入糯米排骨大火蒸40分钟，再焖20分钟就可以了。
4.玉米粒煮熟，红辣椒焯水一分钟切成粒，葱切成葱花。
5.蒸好的糯米排骨摆上玉米粒，撒上红椒碎和葱花点缀一下！色香味俱全的糯米排骨就挣好了。
温馨提示:1.糯米一定要浸泡，这样蒸出来口感才会软糯。
2.腌制排骨一定要加入蛋清，这样蒸出来的排骨才会嫩，不柴。
再次感谢能够回答你的问题！希望我的分享能够帮助到你，也能够让你学会这一道糯米蒸排骨，让它成为你的下一个拿手好菜！
你好很高兴回答你的问题，我最喜欢的菜是鱼香茄子。不知道你喜欢不。因为这里面有甜酸味。我个人的爱好也是吃酸的。我们一起来分享一下做鱼香茄子的做法吧。搞两条不大不小的茄子。最好是直一点的，便于好切。做出来的菜也美观些，把茄子打皮，切成长条。搞点生粉摸在上面，搞生分的目的是炸的时候不那么吸油，还有表面看起来金，做好后，我们就开始做配菜。我们四川的泡菜，泡椒，生姜大蒜小葱，开始烧油，等油温到七八成热的时候就下茄子炸。炸茄子油温不能低，低了就炸不透，茄子里面还吸油，做出来的茄子就不好吃了，炸好后放盘装好，挑一个糖醋汁备用，放少许油把肉沫酸菜炒香。放豆瓣酱和香料一起炒，然后加一点高汤把茄子倒入锅中，一起翻炒下沟入糖醋汁撒点小葱花起锅。美味就做好了。可以吃一大碗饭了呵呵。糖醋味最下饭。开胃菜吗，希望你们也喜欢。
你好，我来给你介绍 油葱鸡的料理，它做起来很简单又很好吃， 这是我最喜欢吃的一道菜。
准备食材有： 鸡腿1只,油葱少许,姜,葱,油,盐
做法 ：
(1) 将鸡腿先汆烫[记得加姜和葱去腥]，再清洗乾净，然後放在电锅[外锅加一杯水]蒸，等开关闸跳起来，再焖15分钟後拿出来，将盤里的鸡汤倒在碗里+盐调味，鸡放凉待用。
(2) 切鸡腿肉摆盤，淋上已调味的鸡汁,再切一些姜丝，刨一些葱丝摆上去；
(3) 热锅爆香一些油葱，将热油葱淋上去，好吃的油葱鸡就完成了。
