Question

肉丸子的做法

Answer 1

做法如下：
食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。
1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。
2、葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。
4、将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。
5、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。
6、肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。

Answer 2

肉丸子的做法

　　很多人都爱吃丸子，圆嘟嘟的丸子看着可爱，吃起来也非常香，本文是我为大家收集整理的肉丸子的做法，欢迎参考借鉴。

　　 食材

　　五花肉、小葱、油、盐

　　 步骤

　　1、五花肉适量剁成肉泥，小葱适量切成小葱末。

　　2、小葱花和肉一起，放入油和少量盐剁匀。

　　3、剁匀之后团到一起，准备一个一次性手套，右手捏出肉丸。

　　4、肉丸做好后，冷水上锅隔水蒸7-10分钟左右（根据肉丸大小）。

　　5、蒸好后盘底蒸汁倒掉肉丸夹出来重新放在一个盘里，因为蒸汁多少会有腥味，影响口感。

　　6、开吃！

　　 延伸阅读：肉丸子汤做法

　　材料：猪肉150g，香菇2朵

　　配料和调味料：盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油适量

　　做法：

　　1、香菇洗净切成末。

　　2、猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。

　　3、切好的肉放入碗内，放入葱末、十三香、盐、酱油、鸡精、香菇及半个鸡蛋清。

　　4、用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲。

　　5、烧一锅开水，用虎口挤成小丸子，用小勺放入开水内。

　　6、丸子煮熟后，放入青菜煮熟，加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。