冬枣的营养价值和禁忌有哪些
冬枣的营养价值和禁忌有哪些
冬枣的营养价值和禁忌有哪些，冬枣的味道清甜可口，营养丰富，果实富含维生素A、维生素C、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，是很受欢迎的一种水果。那冬枣的营养价值和禁忌有哪些呢？
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1、不会发胖
冬枣不会发胖。冬枣味道甘甜，清香，其主要致甜的成分是果糖，脂肪的含量很少，其100g的可提供热量为105大卡，差不多步行半小时的热卡量，热卡还不算很高，因此，食用冬枣就热量上来说是不会导致肥胖的。
2、吃太多会胖
冬枣味道酸甜适中，带有淡淡的清香味，具有开胃促食的作用，因此，食用冬枣时往往不能很好控制食用的量，容易多食用过多，感觉不知不觉中就吃了一斤多了，如果食用一斤的话其提供的热卡就到525大卡，这个热量对与冬天缺少运动的人们来说就很大了，热量消耗不掉就会转化为脂肪，造成肥胖，因此冬枣不适合食用过多。
3、吃多少最好
冬枣的最主要的营养物质是维生素，其含有大量的维生素C和维生素E，对身体有很多调节作用，尤其是女性的皮肤，有很好的美容养颜效果，但是，枣类不适合吃太多，吃太会在胃内聚集，难以消化，出现腹胀食欲差等不适症状，建议冬枣每天食用量不超过10颗。
4、注意的事项
（1）冬枣虽说性平，适合任何人食用，但是冬枣也属于枣类，枣类都不适合多吃，吃太多容易引起消化不良，胃胀等现象
（2）冬枣成熟季节一般早10月中下旬，早期上市的冬枣口感上几乎没有甜味，太甜可能有问题，注意变辨识，保证饮食安全。
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1、冬枣的营养价值
冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克（维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克），是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。
冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。
冬枣含糖20%～36%；含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g
冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg。
2、冬枣的保健作用
1、防治心血管病
冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。
冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。
故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。
2、调节免疫
冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。
3、解毒保肝
冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
3、冬枣的选购技巧
1、看枣叶
一般打开包装箱枣子上面都有一些枣子叶，我们看叶子就知道这箱枣放了多久了。看枣子的话就要看这它的色泽了看有没有烂果，不新鲜的枣子会显得暗淡。
2、看存放的时间
正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题，而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏极易腐烂。
3、尝甜度
正常大枣内外都甜而糖精大枣甜味多在枣的表皮细尝会有苦味。
4、看颜色边界
正常大枣表皮无明显青红边界而糖精大枣表皮青红边界分明。
5、看硬度
正常大枣表皮光滑且坚硬而糖精大枣外皮摸起来有些粘比自然大枣要软。
6、看表皮
不要挑选外表有破损、形状奇怪的、有破损的冬枣很快就会变烂。
