Question

怎么区分公虾母虾

Answer 1

1、看虾脚下的小腿：母的小龙虾虾脚底透明，且虾脚腹部是平的。而公虾，虾脚下第一队颜色较深，腹部凸起。2、看生殖孔位置：雄性的生殖孔开口在第5对步足基部，雌性生殖孔则开口在第3对步足基部。
小龙虾该如何挑选？
1、首先要挑选活的小龙虾，仔细观察它的背部是否红亮干净，腹部和爪的绒毛是否白净整齐，最重要的是看虾腮是否白而干净。外表如果是暗红色的，肚下发黑，有可能是阴沟或者浑水中长大的，可千万不能选！
2、接着可以捏一下虾身，要挑虾身硬挺，触须齐全的，如果虾肉比较有弹性，说明虾肉肉质很不错，这样烹饪出来的龙虾味道会非常鲜美！
3、然后可以闻一下小龙虾有没有异味，如果有异味的话那就不能挑选了！
4、最后还可以拿着比一比，同样的季节，人工养殖的小龙虾要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。