螃蟹蒸的时候肚子朝上还是朝下
展开全部
蒸螃蟹肚子朝上。
通常吃螃蟹的季节往往是螃蟹最肥美的时候，满膏满黄的螃蟹在受热的过程中，膏汁和蟹黄会因为腹部压力增加而从蟹壳的缝隙中溢出来，从而会影响到螃蟹的鲜美的味道，若在蒸制的时候把螃蟹的肚子朝上放，可以最大程度的避免这种问题的出现。
蒸螃蟹注意事项
清蒸大闸蟹之前，最好用盐水把大闸蟹泡上一个小时，让它把脏东西吐干净。之后，再用牙刷好好清洗，这样蒸出来的大闸蟹干干净净，大家就可以放心啃了。
准备蒸蟹之前一定要最后确认一下螃蟹是否新鲜，活蟹最新鲜，若蟹已死，则死亡时间不超过半天最佳。此外，活蟹在蒸的过程中会因为挣扎而掉腿，所以蒸前可以用粗绳将螃蟹绑起来，保证蒸熟后蟹的完整性。
以上内容参考 百度百科-蒸螃蟹
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
